Куряче каррі – одна з найуспішніших азійських страв у світі. Те, що колись вважалося екзотичним рецептом, тепер можна знайти в меню будь-якого ресторану.
Каррі – це приправа, що готується з різних спецій, яких існує багато різних видів: червоних, зелених та жовтих. Ми звикли використовувати попередньо змішаний порошок каррі, але в більшості країн Південно-Східної Азії частіше готують власну суміш спецій перед приготуванням.
Для цього рецепту ми вирішили використовувати жовту пасту каррі, яка має найм’якший смак і найменшу гостроту. Жовту пасту каррі можна знайти в пакистанських магазинах, азійських супермаркетах і навіть у міжнародних відділах багатьох супермаркетів. Якщо ви не можете знайти спеціалізовані магазини поблизу, ви також можете придбати її тут .
Це каррі можна приготувати з куркою або без неї; у будь-якому випадку воно смачне завдяки насиченому смаку пасти каррі. Ви також можете використовувати будь-які овочі, які вам подобаються.
Цей рецепт каррі ідеально підходить для початківців. Ви можете приготувати його з куркою або без неї; у будь-якому випадку, це смачно завдяки насиченому смаку жовтої пасти. Ми приготували його з грибами, морквою, цибулею та кабачками, але ви можете використовувати будь-які овочі, які вам найбільше подобаються, і навіть використати будь-які залишки, що є у вас в холодильнику. Крім того, ми спростили його, щоб вам не довелося купувати купу незвичайних інгредієнтів, хоча, спробувавши це каррі одного разу, ви не зможете без них обійтися 🙂
Дізнайтеся, як приготувати смачне куряче каррі за допомогою нашого покрокового рецепту!
Індекс
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати каррі для початківців
- 3 Де я можу купити інгредієнти для приготування каррі?
- 4 Чи можна замінити пасту каррі порошком каррі?
- 5 Які овочі можна додати до каррі?
- 6 Як приготувати веганське каррі?
- 7 інгредієнтів
- 8 інструкцій
Необхідні інгредієнти
Як приготувати каррі для початківців
Якщо у вас немає солодкого чилі, ви можете замінити його сумішшю соусу шрирача та коричневого цукру в рівних частинах.
Варіть 5 хвилин і зніміть з вогню.
Де можна купити інгредієнти для приготування каррі?
Більшість супермаркетів зараз продають основні інгредієнти для каррі, такі як соєвий соус або кокосове молоко. Якщо у вас виникли проблеми з пошуком пасти для каррі або солодкого соусу чилі, і поблизу немає азійського супермаркету, ви можете знайти всі інгредієнти в Інтернеті:
- Соєвий соус
- Кокосове молоко
- Паста каррі
- Солодкий чилі
Чи можна замінити пасту каррі порошком каррі?
Якщо у вас немає пасти для каррі, ви можете використовувати порошок каррі, якщо хочете. Майте на увазі, що паста для каррі має більш концентрований смак, тому вам знадобиться вдвічі більше порошку каррі, щоб досягти того ж смаку. Ви також можете додати інші спеції для більш складного смаку, такі як куркума, кмин, імбир, перець або чилі.
Які овочі можна додати до каррі?
Ви можете додати будь-які овочі, які вам найбільше подобаються; зрештою, каррі – це лише соус. Просто спочатку додайте до сковороди твердіші овочі, такі як цибуля та морква, а потім – м’якші, такі як броколі або шпинат, щоб усе було хрустким, але повністю приготованим.
Як приготувати веганське каррі?
Каррі, як правило, є веганською стравою, проте деякі пасти каррі готуються з рибної пасти, тому варто перевірити етикетку, щоб переконатися. Якщо ваша страва не містить інгредієнтів тваринного походження, просто додайте свої улюблені овочі та насолоджуйтесь смачною стравою.
Порцій 2
- Кількість на порцію
- % добової норми *
- Насичені жири 12,8 г 64 %
- Клітковина 4,2 г 17 %
- Цукри 16 г
- Кальцій 34 %
- Залізо 4 %
*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
