Це ідеальний шоколадний торт: без глютену, лише з 4 інгредієнтів та з найнасиченішим шоколадним смаком.
Девід Лебовіц назвав його «Шоколадний торт-ідіот», бо тільки ідіот міг його зіпсувати. І ми погоджуємося, що цей торт дуже й дуже важко зіпсувати. У нас є лише одна порада: використовуйте хороший шоколад. Чим вища якість шоколаду, тим кращий результат вашого торта.
Індекс
-
1 Необхідні інгредієнти
-
2 Як приготувати шоколадний торт
-
3 Чи можна використовувати інший вид шоколаду?
-
4 Чим можна замінити какао-порошок?
-
5 Чи потрібно готувати торт на водяній бані?
-
6 інгредієнтів
-
7 інструкцій
Необхідні інгредієнти
Підготовка 20 хв Приготування 1 год 15 хв Всього 1 год 35 хв
290 грамів темного шоколаду. Чим кращий шоколад, тим смачнішим буде торт.
200 г вершкового масла
200 г білого цукру
5 Яйця
Какао-порошок для вистелення форми
Як приготувати шоколадний торт
1. Розігрійте духовку до 175ºC.
2. Змастіть форму маслом і посипте какао-порошком або борошном, щоб тісто не прилипало. Якщо форма знімна, оберніть її зовні кількома шарами алюмінієвої фольги, щоб запобігти потраплянню води, оскільки ми будемо готувати на водяній бані.
3. Поставте металеву або пірексову миску над каструлею з гарячою водою. Це запобіжить підгорянню шоколаду, оскільки він розплавиться під дією непрямого тепла пари. Додайте шоколад і масло в миску та перемішайте, щоб рівномірно розтопити їх.
4. Як тільки вони повністю розплавляться та з’єднаються, зніміть з вогню.
5. З іншого боку, збийте яйця разом з цукром у мисці або глечику.
6. Додайте яйця до шоколаду.
7. Вилийте тісто у форму та постукайте нею об поверхню, щоб видалити будь-які бульбашки повітря, що залишилися.
8. Накрийте форму алюмінієвою фольгою та поставте її на деко, наповнене гарячою водою. Цей метод забезпечує дбайливе та рівномірне приготування.
9. Випікайте торт протягом 1 година і 15 хвилин .
10. Після випікання зніміть фольгу та дайте пирогу охолонути, не виймаючи його з форми.
11. Найкраще насолоджуватися цим тортом, коли він ще трохи теплий, а його серединка розплавлена, як шоколадний кулан. Якщо він повністю охолоне, коли ви будете готові подавати його, ви можете розігріти шматочки в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд. Цей торт чудово смакує з невеликою кількістю збитих вершків або морозива, хоча ви також можете прикрасити його какао-порошком або ягодами.
Чи можна використовувати інший вид шоколаду?
Якщо ви не любите темний шоколад або віддаєте перевагу м’якшому смаку, можете замінити його молочним або білим шоколадом. Однак обов’язково вибирайте шоколад без шматочків, оскільки це може вплинути на випікання торта.
Чим можна замінити какао-порошок?
Какао-порошок ідеально підходить для посипання форми під час приготування шоколадного торта. Однак, якщо у вас немає какао-порошку, ви можете використовувати Nesquick або Colacao як другий варіант, або борошно як третій. Майте на увазі, що ці заміни не підійдуть для інших рецептів, якщо вам потрібно використовувати какао як інгредієнт.
Чи потрібно готувати торт на марміті?
Деякі торти, особливо ті, що мають кремову текстуру, готують на марміті, щоб забезпечити м’яке та рівномірне випікання. Готувати на марміті в духовці дуже просто, оскільки вам потрібно лише поставити деко на деко з водою. Однак ви завжди можете випікати його безпосередньо в духовці, якщо пам’ятати, що тепло буде більш прямим, а краї приготуються швидше, тому вам потрібно бути обережним, щоб торт не підгорів.
Категорія Без глютену , Десерти , Веганські та вегетаріанські страви
Інгредієнти
290 грамів темного шоколаду. Чим кращий шоколад, тим смачнішим буде торт.
200 г Мантекільї
200 г Азукар Бланко
5 Уевос
Cacao en polvo para encamisar el molde
