Текеньйос – це смачні палички з розтопленого сиру, загорнуті в хрустке тісто. Це типова венесуельська закуска, яка поширилася по всьому світу завдяки своїй простоті та чудовому смаку. Традиційно їх готують з сиру льянеро, напівтвердого, солоного білого сиру, схожого на фету. Цей сир відрізняється від традиційних європейських сирів і зазвичай його не їдять окремо, а радше як гарнір до всіляких страв.
Оскільки сир льянеро не завжди легко знайти за межами Латинської Америки, ми рекомендуємо використовувати для цього рецепту інші види сиру. Наші улюблені – проволоне, гауда або моцарела, хоча останню важче загорнути через її м’яку текстуру.
Щоб насолодитися ідеальними текеньйос, ви не помилитеся, якщо підберете гарну сальсу. Текеньйос зазвичай подають у гуасаці (венесуельській сальсі на основі авокадо) або рожевій сальсі, але наше улюблене поєднання – сир із полуничним або томатним джемом.
Індекс
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати текеньйос
- 3 Який сир готують у текеньо?
- 4 інгредієнти
- 5 інструкцій
Необхідні інгредієнти
З цих інгредієнтів ви можете приготувати 16 текеньо. Пам’ятайте, що якщо ви використовуєте дуже м’який сир або той, що легко плавиться, краще заморозити їх на кілька годин перед смаженням, щоб сир не витік.
Як приготувати текеньйос
Який сир готують у текеньо?
В оригінальному венесуельському рецепті використовується сир льянеро, свіжий, особливо солоний сир з коров'ячого молока, трохи схожий на сир фета. Сир льянеро не завжди легко знайти в Європі, і ми зазвичай звикли їсти інші види сиру, які краще плавляться. Тому ми пропонуємо п'ять наших улюблених сирів для приготування текеньйос, щоб ви могли вибрати той, який вам найбільше подобається:
- Рівнина
- Фета
- Проволоне
- Гауда
- Моцарелла
Розмір порції 1 текеньо
Порцій 16
- Кількість на порцію
- % добової норми *
- Насичені жири 3,7 г 19 %
- Клітковина 0,2 г 1 %
- Цукри 0,9 г
- Кальцій 121 %
- Залізо 1 %
- Вітамін D 2 %
*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
