Картопляний омлет – найпопулярніша страва в нашій країні, і це не дивно, адже він справді смачний. Гарний омлет пружний зовні та соковитий всередині, з кремовою серединкою та винятковим смаком.
Якщо ви завжди боялися готувати омлет вдома, ви потрапили в потрібне місце: тут ми навчимо вас усім хитрощам, щоб отримати ідеальний омлет з першої спроби. Забудьте про антипригарні сковорідки та формочки для тортильї; все, що вам потрібно для чудового омлету, це гаряча олія.
Завжди точаться суперечки щодо того, чи повинна справжня тортилья містити цибулю. Зрозуміло, що все смачніше з цибулею, тому ми завжди її додаємо. Але не хвилюйтеся, якщо ви віддаєте перевагу цибулевій тортильї, цей рецепт буде смачним навіть без неї.
Якщо ви любите традиційні рецепти, наш вебсайт навчить вас, як приготувати смачну зелену квасолю з картопляним пюре , супервершковий сальморехо , смачні каннеллоні з куркою або вишуканого запеченого морського окуня . У нас також є рецепти тапас, такі як креветки з часником , пататас бравас та смачна ескалівада .
Дізнайтеся, як приготувати ідеальний картопляний омлет, дотримуючись нашого покрокового рецепту!
Індекс
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати картопляний омлет від Оріола Казальса
- 3 Як запобігти пригорянню картопляного омлету?
- 4 Як приготувати соковитий картопляний омлет?
- 5 Чи містить традиційний картопляний омлет цибулю?
- 6 інгредієнтів
- 7 інструкцій
Необхідні інгредієнти
Як приготувати картопляний омлет від Оріоля Казальса
Очистіть та наріжте цибулю соломкою.
Обсмажте цибулю до золотисто-коричневого кольору. Можна додати трохи води, щоб вона не підгоріла.
Наріжте картоплю рівними шматочками.
Перевірте, чи олія дуже гаряча.
Смажте картоплю до золотистої скоринки, додавши дрібку солі.
Збийте яйця.
Додайте добре проціджену картоплю та цибулю до збитих яйць і дайте суміші постояти 5 хвилин.
Коли сковорода ДУЖЕ ГАРЯЧА, додайте олію та тісто. Рівномірно розподіліть суміш та розрівняйте дерев’яною лопаткою.
Щойно воно розпушиться, буквально через хвилину, переверніть його та налийте на сковороду більше олії.
Поверніть тортилью на сковороду та швидко надайте їй форму, підібгавши краї.
Вийміть з пательні, щойно сформуєте. Однієї хвилини достатньо, якщо ви хочете, щоб воно залишилося соковитим всередині.
Насолоджуйтесь ідеальною тортильєю!
Як запобігти пригорянню картопляного омлету?
Гарна сковорода важлива для запобігання прилипання тортильї, але це не єдина вимога. Найкращий спосіб запобігти прилипання тортильї – це почекати, поки сковорода дуже нагріється, перш ніж додавати олію. Переконайтеся, що олія добре покриває дно сковороди, і лише потім виливайте суміш. Розрівняйте її лопаткою та дайте їй утворитися скоринці протягом 1 хвилини, перш ніж намагатися вийняти її зі сковороди.
Як приготувати соковитий картопляний омлет?
Секрет соковитої тортильї полягає в тому, як швидко ви приготуєте її на сковороді. Переконайтеся, що вогонь дуже сильний, щоб швидко утворилася скоринка, і переверніть її вже через хвилину. Оскільки картопля вже смажена, тортильї потрібно лише кілька хвилин на сковороді, щоб приготуватися.
Чи міститься цибуля в традиційному картопляному омлеті?
Тортільї з цибулею та без неї існують з початку часів, і правда в тому, що ніхто не може дійти згоди щодо того, яка з них виникла раніше. Тож все так само просто, як приготувати версію, яка вам найбільше подобається, і не дозволяйте нікому переконувати вас у протилежному.
Порцій 4
- Кількість на порцію
- % добової норми *
- Насичені жири 2,2 г 12 %
- Клітковина 4,6 г 19 %
- Цукри 4,9 г
- Кальцій 65 %
- Залізо 2 %
- Вітамін D 19 %
*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
