Бріош – це солодкий і ніжний хліб французького походження. Він вирізняється округлою формою, маслянистим ароматом і губчастою текстурою, що робить його одним із найвишуканіших видів хліба у світі. Багато видів хліба вважаються бріошами, такі як молочний хліб або нарізаний хліб, проте нашим улюбленим, безсумнівно, є той, що випікається з маслом.
Такі види тіста вимагають трохи терпіння, оскільки наявність вершкового масла уповільнює бродіння. Саме повільне бродіння гарантує неперевершену ніжну текстуру та надзвичайно ароматне тісто. Якщо ви вперше готуєте хліб вдома, ви виявите, що спостерігати за підйомом тіста – це як медитація – найрозслаблююча річ недільного ранку. На відміну від інших простіших видів тіста, це досить липке, тому ми рекомендуємо використовувати для його приготування міксер або кухонний комбайн. Якщо у вас його немає, ви можете почати з інших простіших видів тіста, які не потребують замішування, як-от цей вишуканий домашній хліб .
Цей хліб ідеально підходить для сніданку, поєднується як із солодкими, так і з солоними стравами. Він смачний щойно з печі або підсмажений через кілька днів, хоча навряд чи у вас залишаться якісь шматочки.
Індекс
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати бріош
- 3 Як зберігати бріош, щоб вона залишалася свіжою
- 4 інгредієнти
- 5 інструкцій
Необхідні інгредієнти
З цих інгредієнтів ви можете приготувати смачну бріош на 10 осіб або тільки для себе, якщо не хочете ділитися. Якщо у вас є шматочок, ви можете загорнути його в харчову плівку та зберігати поза холодильником 3-4 дні.
Як приготувати бріош
Порцій 12
- Кількість на порцію
- % добової норми *
- Насичені жири 0,9 г 5 %
- Клітковина 1,8 г 8 %
- Цукри 1,8 г
- Кальцій 35 %
*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
Як зберігати бріош, щоб вона залишалася свіжою
Бріош, як і будь-яке інше тісто, з часом висихає. Щоб зберегти його свіжим, найкраще загорнути його в харчову плівку, не залишаючи щілин. Важливо дати бріоші повністю охолонути, перш ніж загортати її, щоб вийшла пара та хліб не став надто розм’якшим.
