La salsa pesto es una de las salsas italianas más populares. El nombre 'pesto' deriva de la palabra genovesa 'pestare' que significa 'machacar con mortero' y es que originalmente el pesto se preparaba así. Actualmente, preparar pesto es casa es mucho más sencillo, solo tenemos que picar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y listo.
El más tradicional es el pesto genovés, que lleva albahaca, Parmesano, piñones, ajo y aceite de oliva , sin embargo, diferentes regiones de Italia han adaptado la receta a sus productos locales, creando así el pesto rosso o el pesto de Trapani.
A nosotros también nos encanta el pesto y siempre estamos probando diferentes sabores con nuevos ingredientes. En este post hemos recopilado nuestras 4 recetas favorites: la de pesto tradicional, la de pesto rosso con almendras, la de pesto vegano y la de pesto de queso manchego.
El pesto no solo sirve para acompañar pastas, sino que es ideal con todo tipo de pescados y ensaladas. Puesto que se puede congelar, es ideal prepararla en grandes cantidades y aprovechar las sobras para servirlas con todo tipo de platos. ¡Descubre lo fácil que es preparar esta salsa en nuestro vídeo y no esperes más para probarla!
Зміст
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати сальсу з песто
- 3 Consejos para un pesto perfecto
- 4 інгредієнти
- 5 інструкцій
Необхідні інгредієнти
Як приготувати сальсу з песто
Consejos para un pesto perfecto
La forma más fácil de garantizar un pesto exquisito es utilizar ingredientes de calidad. Al ser una salsa fresca y no llevar especias, no hay forma de enmascarar los malos sabores en esta salsa. Por ello te aconsejamos comprar un taco de Parmesano y no el que ya viene rallado, albahaca y piñones frescos y un buen aceite de oliva.
A pesar de que se puede preparar pesto con un procesador de alimentos la mejor forma de prepararlo sigue siendo con un mortero, ya que de este modo conseguimos machacar los ingredientes sin calentarlos. El calor que genera la batidora al picar los ingredientes puede ser suficiente para cocinar los ingredientes (la albahaca y el ajo) y modificar su sabor y textura, consiguiendo un resultado de menor calidad.
Раціонес 4
- Кількість на раціон
- % Щоденник доблесті *
- Насичені жири 8,3 г 42 %
- Клітковина 1,3 г 6 %
- Азукарес 0,3 г
- Кальцій 140 %
- Ієрро 1 %
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
