Зелена квасоля – типова страва іспанської домашньої кухні. Часто подається разом із вареною картоплею і є обов’язковою частиною дитячого меню. Незважаючи на те, що це проста та смачна страва, багато людей ставляться до неї з неоцінкою через шкільні роки. Саме тому ми хочемо показати вам, що хороша зелена квасоля може бути справді смачною.
Найбільша помилка, яку ми робимо під час приготування зеленої квасолі, – це її переварювання. Переварена квасоля стає кашоподібною та піщаною, з дуже неприємною текстурою. Найкращий спосіб уникнути цієї помилки – пропарити її, помістивши в друшляк над окропом на 3-5 хвилин. Якщо вона здається трохи кашоподібною, можна помістити її в холодну воду, щоб запобігти подальшому варінню в залишковому теплі.
Замість того, щоб подавати їх із прісною, нудною картоплею, ми покажемо вам, як приготувати смачне картопляне пюре з часниково-папричною смаженою стравою. Єдина гарнір для цієї квасолі – це кілька скибочок шинки зверху.
Якщо ви любите традиційні рецепти, наш вебсайт навчить вас, як приготувати найсоковитіший картопляний омлет , суперкремовий сальморехо , смачні каннеллоні з куркою або вишуканого запеченого морського окуня . У нас також є рецепти тапас, такі як креветки з часником , пататас бравас або смачна ескалівада .
Дізнайтеся, як приготувати найкращу зелену квасолю за нашим рецептом!
Індекс
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати зелену квасолю з картоплею
- 3 Як чистити зелену квасолю?
- 4 Як довго варити зелену квасолю?
- 5 Що подавати із зеленою квасолею
- 6 інгредієнтів
- 7 інструкцій
Необхідні інгредієнти
Як приготувати зелену квасолю з картоплею
Як чистити зелену квасолю?
Свіжозібрана квасоля не дуже волокниста, і ми часто можемо пропустити етап очищення. Якщо квасоля чисто ламається при складанні на кінцях, це означає, що вона свіжа і її не потрібно чистити. Якщо ж вона не ламається при складанні, нам потрібно буде очистити її, щоб видалити волокна.
Щоб очистити їх, найпростіше спочатку відрізати кінчики. Ви можете робити це по одному або викласти їх усі на дошку та відрізати всі кінці одночасно. Потім проведіть ножем по боках кожної квасолі, щоб видалити волокна. Пам’ятайте, що вам потрібно видалити лише невелику нитку; не намагайтеся взяти половину квасолі. Після того, як нитки видалені, ви можете зварити їх цілком або нарізати на менші шматочки, як вам зручніше. Перегляньте наше відео, щоб побачити покроковий процес.
Як довго варити зелену квасолю?
Зелена квасоля потребує дуже мало часу на приготування, але часто готується разом з картоплею, залишаючи її м’якою та кашоподібною. Щоб переконатися, що вона свіжа та ідеально приготовлена, найкраще приготувати її на пару, помістивши друшляк над киплячою водою та варячи на парі від картоплі протягом 3-5 хвилин.
Що подавати із зеленою квасолею
Традиційну зелену квасолю зазвичай подають з вареною картоплею, а іноді й з яйцем круто. Нам найбільше подобається подавати її з картопляним пюре та шинкою, оскільки це додає страві більше текстури та цікавості. Якщо ви шукаєте легший рецепт, вона також чудово смакує з в'яленими помідорами, пластівцями пармезану та краплею оливкової олії.
Порцій 2
- Кількість на порцію
- % добової норми *
- Насичені жири 11 г 56 %
- Клітковина 8,6 г 35 %
- Цукри 10,8 г
*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
