Креветки з часником – одна з найпростіших і найпопулярніших тапас в іспанській кухні. Ця страва складається з креветок, коротко приготованих у каструлі з киплячою олією, часником і перцем чилі. Для приготування цієї страви зазвичай використовуються очищені креветки, хоча в деяких місцях Іспанії їх подають з головою.
Як і у випадку з усіма простими стравами, секрет криється в якості інгредієнтів. Найкращі креветки з часником готуються зі свіжих креветок, але заморожені креветки також є чудовим варіантом. Для цього рецепту необхідна гарна оливкова олія, адже найкраще витерти олію хлібом після того, як ви закінчите готувати креветки.
Традиційно цю страву готують і подають у невеликому глиняному горщику, але ми готували її як у запіканці, так і на сковороді, і отримали чудові результати з обома варіантами, тому не бійтеся вибирати те, що вам найзручніше.
Якщо ви любите тапас та традиційні іспанські рецепти, не пропустіть наші вишукані пататас бравас та наш рецепт суперсоковитого картопляного омлету . Інші вишукані страви включають сальморехо кордобес , емпанаду гальєгу , ескаліваду та соуси, такі як ромеско або мохо пікон . Ми також навчимо вас готувати деякі типові десерти, такі як торріхас, заварний крем та знаменитий чізкейк з ресторану La Viña у Сан-Себастьяні.
Індекс
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати креветки з часником
- 3 Як приготувати креветки з часником із заморожених креветок?
- 4 Чи можна приготувати креветки з часником на сковороді?
- 5 інгредієнтів
- 6 інструкцій
Необхідні інгредієнти
Як приготувати креветки з часником
Як приготувати креветки з часником із заморожених креветок?
Щоб приготувати креветки з часником із заморожених креветок, найкраще купити попередньо очищені заморожені креветки. Якщо ні, ви завжди можете розморозити їх у друшляку в раковині та видалити голови та панцири після розморожування, перш ніж починати їх готувати.
Чи можна приготувати креветки з часником на сковороді?
Креветки з часником традиційно готують у глиняному горщику, оскільки вони швидко готуються завдяки киплячій олії та залишковому теплу. Якщо ви використовуєте алюмінієву або сталеву каструлю замість традиційної глиняної чи залізної, вам потрібно буде готувати трохи довше, перш ніж вимикати вогонь, оскільки вони погано зберігають залишкове тепло. Однак пам’ятайте, що креветки повинні бути соковитими всередині, а не повністю з’їденими.
Порцій 2
- Кількість на порцію
- % добової норми *
- Насичені жири 3,2 г 16 %
- Клітковина 0,7 г 3 %
- Цукри 0,9 г
*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
