Тако з кочініта пібіл 2026

Michael Goldman
Cochinita pibil tacos
This page may contain affiliate links.

Тако – одна з найвідоміших страв мексиканської кухні. Незважаючи на те, що їх вважають фаст-фудом, найсмачніші тако часто готуються складно, з маринованим м’ясом та повільним приготуванням. Приготування тако по-тексськи не є загадкою: тортильї Ель-Пасо, гуакамоле з Меркадони та тертий апельсиновий сир.

Ніхто не заперечує, що вони неймовірно смачні та неохайні; всі ці страви, вкриті сиром, не можуть бути поганими. Але настане день, коли ви відвідаєте справжню такерію та зрозумієте, що все своє життя їли брехню. І коли ви досягнете цієї точки неповернення, ми чекатимемо на вас із цим неймовірним рецептом тако з кочініта-пібіль, які змусять вас відчувати себе переповненими мріями про кукурудзяні чіпси та подрібнену яловичину.



Індекс


Sponsored

  • 1 Необхідні інгредієнти
  • 2 Як приготувати тако з кочініта пібіл
  • 3 Де купити кукурудзяні тортильї?
  • 4 Чи можна приготувати тортильї без преса для тортильй?
  • 5 інших дуже популярних видів мексиканських тако:
  • 6 інгредієнтів
  • 7 інструкцій

Необхідні інгредієнти

Підготовка 30 хв Приготування 3 години Всього 3 год 30 хв
Тортильї
 400 г борошна Maseca (це єдине нікстамалізоване кукурудзяне борошно, якщо ви не можете знайти Maseca, використовуйте звичайне пшеничне борошно)
 350 мл води
 10 г солі
Фаршировані
 1 кг свинячої вирізки, шматочками по 3 см
 1 Цибуля
 50 грамів чіпотле в адобо (купити в латиноамериканському магазині)
 3 грами орегано
 3 г кмину
 30 грамів пасти ачіоте (купити в магазині латиноамериканських товарів)
 2 Лаврове листя
 200 мл апельсинового соку
 20 мл оцту
 Сіль
Акомпанемент
 2 Авокадо
 1 Лимон
 1 Червона цибуля
 5 Лайми
 Сіль
 Кінза

Як приготувати тако з кочініта пібіл

Почніть з приготування начинки

1. Змішайте в блендері чіпотле, орегано, кмин, пасту ачіоте, лавровий лист, апельсиновий сік, оцет і сіль, добре все перемішавши.

2. Покладіть вирізку шматочками по 3 см у форму для запікання, додавши нарізану соломкою цибулину. Полийте м’ясо сумішшю спецій і маринуйте його дві години. Перш ніж ви на нас покладетеся, так, ми пропонуємо вам приготувати м’ясо в духовці. Чи це найавтентичніший метод приготування? Ні. Чи варто воно того, бо це набагато ефективніший метод, який все одно дає чудові результати? Однозначно.

3. Накрийте форму алюмінієвою фольгою та запікайте в духовці при температурі 150ºC протягом 3 години .
4. Коли м’ясо буде готове, подрібніть його двома виделками.


Sponsored

Поки маринується м'ясо, приготуйте мариновану цибулю.
5. Наріжте червону цибулю соломкою.
6. У мисці вичавіть лимон і додайте дрібку солі.
7. Додайте цибулю, накрийте плівкою та залиште її в холодильнику щонайменше на 2 години .

Готуйте тортильї за годину до готовності м'яса.
8. Спочатку змішайте сіль з борошном, а потім додайте воду.
9. Замішуйте руками, доки не отримаєте гладке, однорідне тісто без грудочок борошна.

10. Сформуйте кулю та залиште її накрити вологою тканиною на 30 хвилин .

11. Розділіть тісто на кульки по 30 грамів і сформуйте тортильї за допомогою преса для тортильй та двох аркушів пергаментного паперу. Ви також можете приготувати це, розплющивши кульки між двома твердими поверхнями, наприклад, двома обробними дошками, але не забудьте покласти пергаментний папір зверху та знизу, щоб запобігти прилипанню.


Sponsored

Під час приготування тортильй накрийте кульки тіста вологою тканиною, щоб вони не висихали.

12. Позначте тортильї на сковороді на сильному вогні 1 хвилина з кожного боку. Зберігайте їх теплими, накривши вологим рушником. Якщо вам потрібно розігріти їх пізніше, ви можете помістити їх у мікрохвильову піч на 30 секунд, накривши рушником, щоб запобігти висиханню.

Покриття
13. Викладіть начинку на теплу тортилью, зверху покладіть мариновану цибулю, а зверху – часточку авокадо та листок кінзи.
14. Подавайте їх з часточками лайма та насолоджуйтесь, вражаючи всіх своїх мексиканських друзів неймовірними тако, приготованими з домашніх тортильй. І самі тако, звісно ж.


Sponsored

Де купити кукурудзяні тортильї?

Кукурудзяні тортильї зараз можна придбати в більшості супермаркетів (Mercadona, Carrefour, Hipercor тощо). Однак, якщо ви шукаєте справжні кукурудзяні тортильї (і не лінуєтеся їх приготувати), найкраще звернутися до латиноамериканського магазину, де часто можна замовити свіжоприготовані тортильї на самовивіз.

Чи можна приготувати тортильї без преса для тортильй?

Прес для тортильй – це дуже зручний інструмент, але він не є обов’язковим для приготування тортильй. Якщо у вас його немає, ви також можете надати їм форму, розплющивши кульки тіста між двома обробними дошками. Тільки переконайтеся, що обидві сторони тортильї застелені пергаментним папером, щоб він не прилип до дерева, і все готово.

Інші дуже популярні види мексиканських тако:

Якщо ви шанувальник тако, сміливо спробуйте інші начинки. Ось деякі з найпоширеніших:

  • Тако аль пастор
  • Карнітас Тако
  • Тако Барбакоа
  • Рибний тако
  • Золоті тако
  • Такос Пласерос
  • Тако з яловичиною
  • Тако Губернатор
Інформація про харчову цінність

Порцій 24


Sponsored

Кількість на порцію
Калорії 169
% добової норми *
Загальний вміст жиру 6,6 г 11 %
Насичені жири 1,5 г 8 %
Холестерин 31 мг 11 % Натрій 209 мг 9 % Калій 326 мг 10 % Загальна кількість вуглеводів 15,4 г 6 %
Клітковина 2,6 г 11 %
Цукри 0,7 г
Білок 12,5 г 25 %
Кальцій 9 %
Залізо 1 %

*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.


Sponsored

Latest Reviews Product reviews Best Poison for Raccoons | Best Spy Camera Watch | Best Bag for MGI Zip Navigator | Best Low Level CO Detector | Best Camera for MEVO Plus | Best Sun Lamp for Tanning | Sitter Jersey

Michael Goldman

Author

Michael Goldman

Michael is an award-winning online reporter and content writer with over a decade of experience covering technology, business, and digital culture. His investigative features have been published in leading outlets such as Wired, The Verge, and Forbes, earning him recognition for accuracy and depth.



WALFOS OFFERS

Discover Amazon Prime Video

Get Lifetime Access to the Lastest Movies, with Exclusive Offers & Free Express Order Delivery.
How to make homemade donuts

Як приготувати домашні пончики
Authentic Jijona nougat

Справжня нуга з джіджони
How to make caramelized French toast

Як приготувати карамелізовану французьку тост
Vegan pulled pork with Heura

Веганська рвана свинина з хеурою

Beer-battered chicken

Курка в пивному клярі
Quinoa salad

Салат з кіноа
Carrot-based pizza

Піца на морквяній основі
Baked sea bass

Запечений морський окунь
Creamy chocolate cake

Вершковий шоколадний торт
Broccoli-based pizza

Піца на основі броколі
Homemade hamburger buns

Домашні булочки для гамбургерів

Homemade custard

Домашній заварний крем

Woman in the kitchen

Огляди кухонного приладдя 👍 2026
Get perfect ironing with the best high-end clothes irons

Отримайте ідеальне прасування з найкращими високоякісними прасками для одягу

З весною приходять нові модні тенденції, свіжі образи без пальто та виклики створення образу з меншою кількістю одягу, оскільки температура підвищується. Часто в офісі нам більше не потрібно постійно носити...
This 2-in-1 upright vacuum cleaner from Cecotec now costs less than 30 euros!

Цей вертикальний пилосос 2-в-1 від Cecotec тепер коштує менше 30 євро!

Вертикальні пилососи революціонізували спосіб прибирання наших домівок. Ці зручні пристрої поєднують у собі силу всмоктування традиційного пилососа зі зручністю та універсальністю вертикальної конструкції. Завдяки компактній та легкій конструкції, вертикальні пилососи...
MediaMarkt now has this 65-inch Xiaomi Smart TV for less than €400!

Media Markt тепер пропонує цей 65-дюймовий Xiaomi Smart TV менш ніж за 400 євро!

У сучасному світі, де домашні розваги стають дедалі важливішими, наявність якісного Smart TV стала обов'язковою. Smart TV не лише надає вам доступ до широкого спектру онлайн-контенту, але й перетворює вашу...
4 Dyson air purifiers to help you enjoy healthier, fresher air quality.

4 очищувачі повітря Dyson допоможуть вам насолоджуватися здоровішим та свіжішим повітрям.

З приходом літа з'являється ідеальна нагода пошукати рішення, що забезпечать свіжішу та приємнішу домашню атмосферу. Давайте скористаємося цією можливістю та придбаємо пристрій, який не лише забезпечує свіже повітря, але й...
Samsung Days at MediaMarkt!: The Samsung QLED 4K Q80B TV now has a €522 discount.

Дні Samsung на MediaMarkt!: Телевізор Samsung QLED 4K Q80B тепер зі знижкою 522 євро.

Увага, любителі технологій! Настав ідеальний час оновити свій аудіовізуальний досвід. У MediaMarkt , гіганті електроніки, Samsung Days пропонує вам неймовірні знижки на передові пристрої. Не пропустіть шанс забрати додому справжній...
The most interesting shower heads to renovate your bathroom

Найцікавіші душові лійки для ремонту вашої ванної кімнати

Коли ми думаємо про ремонт ванної кімнати, ми часто уявляємо собі великі та дорогі зміни. Однак ми не усвідомлюємо, що є дрібниці, які, будучи модифікованими, можуть повністю перетворити простір. Невелика...
MediaMarkt Deal!: Get this 55-inch smart TV for less than 300 euros.

Знижка від MediaMarkt!: Придбайте цей 55-дюймовий смарт-телевізор менш ніж за 300 євро.

Ви готові вивести свої враження від перегляду на новий рівень? Відкрийте для себе світлодіодний телевізор TCL – справжню технологічну перлину, яка полонить вас з першого погляду. Завдяки приголомшливій якості зображення...
Guide to choosing a smart scale

Посібник з вибору розумних ваг

В епоху розумних технологій ваги також стали чудовим союзником для тих, хто прагне вести здоровий спосіб життя та залишатися у формі. Розумні ваги – це передові пристрої, які виходять за...
5 models of cheap and beautiful children's curtains

5 моделей недорогих і красивих дитячих штор

Дитяча спальня – це дуже важливе місце в домі. Це місце, де дитина спить, грається, навчається та бачить сни, тому важливо створити затишну та комфортну атмосферу, де вона зможе почуватися...
The best extractor hoods for your kitchen

Найкращі витяжки для вашої кухні

Витяжка є ключовим елементом будь-якої кухні, оскільки вона усуває дим і запахи, що утворюються під час приготування їжі. Вона також допомагає підтримувати хорошу якість повітря та запобігає накопиченню жиру на...
Get perfect ironing with the best high-end clothes irons

Отримайте ідеальне прасування з найкращими високоякісними прасками для одягу

З весною приходять нові модні тенденції, свіжі образи без пальто та виклики створення образу з меншою кількістю одягу, оскільки температура підвищується. Часто в офісі нам більше не потрібно постійно носити...