Вафлі виникли в Бельгії, але стали відомими в усьому світі. Цей десерт завдячує своїм успіхом чудовій текстурі, яка поєднує м’яку розсипчасту середину з хрусткою зовнішньою частиною, часто покритою глазур’ю.
Ці вафлі також відомі як брюссельські вафлі, оскільки льєжські вафлі також існують у Бельгії. Ці вафлі щільніші та солодші, оскільки тісто містить цукрові перлини.
Тісто для вафель потребує короткого часу бродіння, на відміну від інших видів тіста, таких як тісто для хліба або тісто для фокаччі . Як ви побачите нижче, сам рецепт дуже простий, і через годину тісто готується за 15 хвилин.
Якщо ви віддаєте перевагу швидшому десерту, ви можете обрати шоколадне печиво , крепи , млинці або звичайний йогуртовий торт . Однак, якщо вам так само, як і нам, подобається запах тіста, що піднімається, і ви хочете потренувати свої навички приготування тіста на заквасці, радимо спробувати наші рецепти бріошів , пончиків або булочок для гамбургерів .
Якщо ви проходите повз вуличний кіоск з вафлями, то побачите, що їх подають з усілякими начинками: шоколадом, морозивом, полуницею, вершками, бананом, Нутеллою... Правда в тому, що свіжоприготована вафля майже не потребує жодних начинок, але ми любимо подавати їх з краплею кленового сиропу.
Індекс
- 1 Необхідні інгредієнти
- 2 Як приготувати бельгійські вафлі
- 3 Які бувають види вафель?
- 4 інгредієнти
- 5 інструкцій
Необхідні інгредієнти
360 г теплого молока
7 г пекарських дріжджів
300 г борошна
75 г несолоного вершкового масла
25 г цукрової пудри
6 г солі
2 Яйця
1 Жовток
Як приготувати бельгійські вафлі
1. Почніть з активації дріжджів у мисці з теплим молоком. Ви зрозумієте, що вони працюють, коли через кілька хвилин почнете бачити бульбашки на поверхні молока. 5 хвилин .
2. У мисці збийте яйця з жовтком. Додайте їх до молока та дріжджів і продовжуйте збивати.
Sponsored
3. Поступово додавайте розтоплене масло.
4. В іншій мисці змішайте борошно, цукор і сіль.
5. Вилийте суміш молока та яєць на борошно та перемішуйте, доки не зникнуть грудочки.
6. Дайте тісту трохи побродити 1 годину при кімнатній температурі або в холодильнику на ніч.
Sponsored
7. Випікайте вафлі у вафельниці до рум’яної скоринки з обох боків.
8. Подавайте їх з чорницею або ягодами, поливаючи кленовим сиропом.
Які бувають види вафель?
Існує багато видів вафель (і ми маємо намір приготувати їх усі), тому ми збираємося пояснити їх усі, щоб ви могли приготувати ті, які вам найбільше подобаються:
- Брюссельські вафлі: це оригінальні та найтиповіші вафлі. Вони мають м’яку середину та хрустку зовнішню скоринку. Ці вафлі не дуже солодкі та зазвичай посипаються цукровою пудрою.
- Льєжські вафлі: найулюбленіші багатьма. Тісто насичене кристалами цукру, і кожен шматочок – це вибух солодощів.
- Американські вафлі: спрощена версія бельгійських вафель. Замість пекарських дріжджів вони готуються з розпушувачем, тому їх швидше та легше готувати.
- Гонконгські вафлі або вафлі з бульбашками: тісто схоже на тісто для американських вафель, але готується у формах у формі бульбашок і дуже типове для вуличних кіосків.
Інформація про харчову цінність
Порцій 6
Sponsored
- Кількість на порцію
- % добової норми *
- Насичені жири 8 г 40 %
- Клітковина 1,6 г 7 %
- Цукри 7,2 г
- Кальцій 97 %
- Залізо 3 %
- Вітамін D 15 %
*Відсоткові добові значення базуються на дієті в 2000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
Sponsored
