W tym tygodniu nauczymy Cię, jak przygotować pyszny bulion i wykorzystać go w wielu potrawach, od kuskusu po gulasze mięsne, a wszystko to za mniej niż 20 euro!
Menu na ten tydzień
PONIEDZIAŁEK: Tabbouleh
WTOREK: Zupa aztecka
ŚRODA: Krem z marchewki i pasternaku
CZWARTEK: Burritos
PIĄTEK: Duszona cielęcina z kuskusem
Jeśli już wiesz jak wygląda nasze cotygodniowe menu, przejdź do menu tutaj .
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z naszym cotygodniowym menu, czy potrzebujesz przypomnienia, oto 3 przykazania cotygodniowego menu, dzięki którym następna godzina i pół Twojego życia nie będzie piekłem i chaosem.
Trzy przykazania tygodniowego menu:
1. Instrukcja podzielona jest na 3 części
- Przygotowanie wstępne: przygotowujemy składniki (myjemy, kroimy, siekamy...) w celu ich użycia.
- Przygotowanie: najważniejsza część procesu, w której gotujemy elementy każdej potrawy.
- Podsumowanie: w którym wyjaśnimy, jak mocno podgrzać każdą potrawę i jak ją spożyć.
2. Instrukcje są pisane w formie zlecenia roboczego
Zlecenie robocze to metoda stosowana w profesjonalnych kuchniach w celu optymalizacji procesów przygotowawczych: wykorzystanie czasu gotowania do przygotowania innych potraw i wykorzystanie każdego przygotowania do więcej niż jednego przepisu. Oznacza to, że zamiast wyjaśniać, jak przygotować każdy posiłek osobno, wyjaśnimy kroki, które należy wykonać, aby uzyskać 5 pojemników Tupperware na koniec procesu. Nie zawsze uda Ci się uzyskać pojemniki Tupperware w odpowiedniej kolejności; w jednym tygodniu możesz zacząć przygotowywać pojemnik na czwartek, a skończyć na poniedziałkowym. Nie martw się, kolejność pojemników Tupperware nie zmienia produktu. Mimo to zalecamy przeczytanie całej instrukcji przed rozpoczęciem gotowania, aby wiedzieć, co się dzieje.
3. Jedno przygotowanie nie jest tym samym, co danie.
Przeczytaj uważnie każdy krok, zanim włożysz wszystko do jednego pojemnika, na wypadek gdybyś musiał ZAREZERWOWAĆ część sosu/kurczaka na posiłek innego dnia. W przeciwnym razie znajdziesz się dwie godziny później próbując uratować ziemniaki z sosu z kurczaka z pierwszego dnia.
I pamiętaj, to menu może być dla tylu osób, ile chcesz! Wystarczy wybrać liczbę porcji, klikając na ILOŚĆ , a lista składników automatycznie się pomnoży.
1.1 Mięso do bulionu
Mięso do wywaru umyć zimną wodą.
1.2 Cebula dymka
• Oddziel zieloną część cebulki dymki i posiekaj ją bardzo drobno. Białą część przekrój na połówki.
1.3 Ogórek
• Pokrój połowę ogórka w kostkę na tabbouleh, a drugą połowę w słupki na burrito.
1.4 Pomidory
• Przekrój 3 pomidory na pół.
• Jedną z połówek pokrój w kostkę na tabbouleh.
• Drugą połowę pokrój w słupki i wykorzystaj do zrobienia burrito.
1.5 Awokado
• Obierz awokado i pokrój je w kostkę.
1.6 Świeże zioła
• Kolendrę drobno posiekać nożem.
• W osobnej misce drobno posiekaj natkę pietruszki nożem.
1.7 Ser
• Pokrój 50 g sera w kostkę, a pozostałe 30 g zetrzyj na tarce.
1.8 Tortilli
• Pokrój tortillę w paski.
2.1 Bulion
• Warzywa i mięso umieścić na dnie garnka, zalać zimną wodą, ok. 5 cm nad warzywami, ok. 2,5 l.
• Doprowadź do wrzenia i gotuj przez co najmniej 1,5–3 godziny, w zależności od tego, ile masz czasu. Im dłużej, tym więcej smaku. Jeśli zredukuje się za bardzo, dodaj odrobinę wody, aż uzyskasz około 750 ml.
• Gdy będą gotowe, wyjmij i odłóż marchewkę i pasternak.
• Mięso z kurczaka należy natomiast rozdzielić i poszatkować.
• W osobnym pojemniku oddziel i rozdrobnij wołowinę.
• Na koniec odcedź resztę i zachowaj wywar
2.2 Sos
• Pokrój cebulę dymkę na połówki, pomidory na połówki i całe ząbki czosnku na blasze do pieczenia.
• Podsmażaj w piekarniku, używając trybu grilla ustawionego na maksymalną moc, aż warzywa lekko się zwęgliją na wierzchu, około 30 minut.
• Gdy będą gotowe, włóż je do blendera i zmiksuj z odrobiną oliwy i solą do smaku.
• Wlej sos do garnka i gotuj, aż zmniejszy objętość o około jedną trzecią. Przykryj go, gdy się gotuje, ponieważ trochę pryska. Spróbuj i dodaj szczyptę cukru, jeśli jest zbyt kwaśny.
2.3 Kuskus
• Wsyp 160 g kuskusu do miski, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, szczyptę soli i 320 ml bulionu, który gotujemy (mimo że nie gotujemy go jeszcze długo, nada potrawie więcej smaku, niż gdybyśmy po prostu użyli wrzącej wody).
• Przykryj folią spożywczą i odstaw.
2.4 Tabbula
• W pojemniku MONDAY wymieszaj połowę kuskusu z pokrojonym w kostkę ogórkiem i pomidorem. Dodaj posiekaną pietruszkę, połowę kolendry i pokrojoną zieloną cebulę.
• W małym pojemniku przygotuj dressing z oliwą z oliwek, solą i odrobiną soku z limonki. Umieść go wraz z poprzednim pojemnikiem w lodówce.
2,5 tortilli pszennych
• Posyp jedną z tortilli startym serem i włóż ją do piekarnika, aby się zapiekała przez 5 minut.
• Wyjmij z piekarnika i pokrój w kwadraty.
• Z drugiej strony, paski tortilli pokrojone w kroku 1.8, susz w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, lekko je poruszając w trakcie każdego odstępu, aby się nie przypaliły.
Stąd potrzeba, aby bulion był gotowy:
2.6 Zupa Aztecka
• W pojemniku TUESDAY wymieszaj 1/3 sosu z 2/3 bulionu. Dodaj również łyżkę śmietany i posiekany szczypiorek.
• W innym pojemniku umieść pozostałe składniki, które podasz z zupą na ostatnią chwilę: odwodnione w mikrofalówce paski tortilli, ser i pokrojone w kostkę awokado, kolendrę i limonkę. Przechowuj drugi pojemnik wraz z pojemnikiem TUESDAY w lodówce.
2.7 Krem z marchwi i pasternaku
• Zmiksuj marchewkę i pasternak z pozostałym bulionem (⅓) i 70 ml śmietany, dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Wlać do pojemnika w ŚRODĘ .
• Umieść kwadraty tortilli z serem w osobnym pojemniku. Przechowuj wszystko w lodówce.
2.8 Burritos z kurczakiem • Umieść wszystkie poniższe składniki
w pojemniku CZWARTEK: rozdrobniony kurczak z kroku 2.1, sałata, ogórek pokrojony w słupki, pomidor pokrojony w słupki i awokado.
• Umieść śmietanę i ⅓ salsy w oddzielnych pojemnikach. Możesz również dodać ją bezpośrednio do poprzedniego pojemnika, jeśli nie przeszkadza ci, że jest wstępnie wymieszana.
• Przechowuj tortillę w osobnym pojemniku lub torbie, aby zapobiec jej zawilgoceniu, i włóż ją do lodówki.
2.9 Gulasz wołowy
• Dusić rozdrobnione mięso wołowe z bulionu z ⅓ sosu na patelni przez 5 minut.
• Drugą połowę kuskusu włóż do pojemnika FRIDAY Tupperware , przykryj gulaszem wołowym i posyp posiekaną cebulką dymką. Poczekaj, aż ostygnie, a następnie włóż do lodówki.
PONIEDZIAŁEK
Tabbouleh
Wystarczy wyjąć z lodówki, ozdobić i zjeść tak jak jest.
WTOREK
Zupa Aztecka
Podgrzewaj bulion w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę, a następnie połącz go z dodatkami.
ŚRODA
Krem z marchewki i pasternaku
Podgrzej śmietanę w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę i posyp ją kawałkami sera.
CZWARTEK
Burritos z kurczakiem
Przygotuj burrito wypełniając tortillę posiekanymi składnikami, dodaj sosy do smaku i jedz na zimno.
PIĄTEK
Duszona cielęcina z kuskusem
Podgrzej je przez minutę w mikrofalówce i ciesz się, już piątek!
