Quinoa to idealny składnik, który urozmaici Twoje codzienne sałatki. Quinoa to zboże, które w przeciwieństwie do pszenicy lub ryżu jest uważane za superżywność ze względu na ilość korzystnych składników odżywczych, które dostarcza. Jego konsystencja jest podobna do kuskusu, ale jest łatwiejsza do strawienia, ponieważ nie zawiera glutenu.
Najlepszą rzeczą w komosie ryżowej jest jej neutralny smak, który idealnie komponuje się ze wszystkimi rodzajami owoców i warzyw. Często łączy się ją z pomidorkami koktajlowymi, ogórkami, papryką i innymi słodkimi i pikantnymi potrawami, ale także z suszonymi truskawkami i jagodami. Poniżej pokażemy Ci, jak przygotować sałatkę pełną świeżych warzyw i rukoli, z pysznym i wyjątkowym dressingiem.
Quinoa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Ugotuj ją tak samo, jak ryż: wlej do garnka wodę o wadze dwa razy większej od jej wagi i dodaj quinoa, gdy zacznie wrzeć. Będziesz wiedzieć, że jest gotowa, gdy minie 15 minut, a ziarno zmieni się z nieprzezroczystego na przezroczyste.
Zalecamy również umycie komosy ryżowej przed jej przygotowaniem. Dzieje się tak, ponieważ komosa ryżowa jest pokryta saponiną , cząsteczką, która nadaje jej bardzo gorzki smak. Ta cząsteczka nie jest niebezpieczna, ale jej smak może zepsuć sałatkę. Dlatego pamiętaj, aby dokładnie umyć komosę ryżową, aż woda będzie czysta, zanim ją ugotujesz. Zalecamy użycie durszlaka, ale możesz również namoczyć ją na kilka minut i opłukać później.
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak pozbyć się gorzkiego smaku z komosy ryżowej?
- 3 Jak długo należy gotować komosę ryżową?
- 4 Jak zapobiec rozgotowaniu się komosy ryżowej
- 5 składników
- 6 Instrukcje
Niezbędne składniki
Ten przepis pozwala na przygotowanie 4 porcji sałatki z komosy ryżowej. Pamiętaj, że możesz modyfikować dowolne składniki i używać innych warzyw lub orzechów, które wolisz. W przeciwieństwie do sałaty, komosa ryżowa doskonale przechowuje się w lodówce, dzięki czemu ta sałatka jest idealna, jeśli szukasz zdrowego i pożywnego posiłku do zabrania do pracy i przygotowania na weekend.
Jak przygotować sałatkę z komosą ryżową
Na koniec dodaj sos i wymieszaj.
Jak pozbyć się gorzkiego smaku z komosy ryżowej?
Gorzki smak, który czasami ma quinoa, jest spowodowany przez saponiny, cząsteczki, które pokrywają nasiona i mają właściwości podobne do mydła (stąd jej nazwa), tworząc pianę po zmieszaniu z wodą. Dobrą rzeczą w saponinach jest to, że są bardzo łatwe do usunięcia; wystarczy umyć quinoę pod zimną wodą, aż przestanie się pienić.
Jak długo należy gotować komosę ryżową?
Gotowanie komosy ryżowej jest podobne do gotowania ryżu. Podgrzej dwie szklanki wody na każdą szklankę komosy ryżowej i gotuj komosę ryżową przez 15 minut, aż nasiona staną się przezroczyste i miękkie. Po zagotowaniu odcedź ją w durszlaku i pozostaw do wyschnięcia.
Jak zapobiec rozmiękczeniu komosy ryżowej
Jeśli chcesz, aby Twoja komosa ryżowa była chrupiąca i pyszna, naszą ulubioną sztuczką jest jej podpieczenie przed gotowaniem. Aby to zrobić, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i ząbek czosnku do patelni i podsmaż komosę ryżową przez 5 minut, aż zacznie brązowieć. Następnie ugotuj komosę ryżową tak, jak zwykle, co da bardziej chrupiący i smaczniejszy efekt.
