Tequeños to pyszne paluszki roztopionego sera zawinięte w chrupiące ciasto. To typowa wenezuelska przekąska, która rozprzestrzeniła się na cały świat ze względu na swoją prostotę i pyszny smak. Tradycyjnie robi się je z sera llanero, półtwardego, słonego białego sera podobnego do sera feta. Ten ser różni się od tradycyjnych europejskich serów i zwykle nie jest spożywany sam, ale raczej jako dodatek do wszelkiego rodzaju potraw.
Ponieważ nie zawsze łatwo jest znaleźć ser llanero poza Ameryką Łacińską, zalecamy użycie innych rodzajów sera do tego przepisu. Naszymi ulubionymi są provolone, gouda lub mozzarella, chociaż ta ostatnia jest trudniejsza do zawinięcia ze względu na miękką konsystencję.
Aby cieszyć się idealnymi tequeños, nie można się pomylić z dobrą salsą. Tequeños są zazwyczaj podawane maczane w guasaca (wenezuelskiej salsie na bazie awokado) lub różowej salsie, ale naszym ulubionym połączeniem jest ser z dżemem truskawkowym lub pomidorowym.
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak przygotować Tequeños
- 3 Jaki ser mają tequeños?
- 4 składniki
- 5 Instrukcje
Niezbędne składniki
Z tych składników możesz zrobić 16 tequeños. Pamiętaj, że jeśli używasz bardzo miękkiego sera lub takiego, który łatwo się topi, najlepiej zamrozić go na kilka godzin przed smażeniem, aby ser nie wyciekł.
Jak przygotować Tequeños
Jaki ser mają tequeños?
Oryginalny wenezuelski przepis wykorzystuje ser llanero, świeży, szczególnie słony ser z mleka krowiego, nieco podobny do sera feta. Ser llanero nie zawsze jest łatwy do znalezienia w Europie, a my jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia innych rodzajów sera, które lepiej się topią. Dlatego sugerujemy pięć naszych ulubionych serów do robienia tequeños, abyś mógł wybrać ten, który lubisz najbardziej:
- Mieszkaniec równin
- Feta
- ser Provolone
- Gouda
- ser Mozzarella
Wielkość porcji 1 tequeño
Porcje 16
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 3,7 g 19 %
- Błonnik 0,2 g 1 %
- Cukry 0,9 g
- Wapń 121 %
- Żelazo 1 %
- Witamina D 2 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
