Omlet ziemniaczany jest najpopularniejszym daniem w naszym kraju i nic dziwnego, bo jest naprawdę pyszny. Dobry omlet jest jędrny na zewnątrz i soczysty w środku, z kremowym wnętrzem i wyjątkowym smakiem.
Jeśli zawsze bałeś się zrobić omlet w domu, trafiłeś we właściwe miejsce: tutaj nauczymy Cię wszystkich sztuczek, aby uzyskać idealny omlet za pierwszym razem. Zapomnij o patelniach nieprzywierających i łopatkach do tortilli; wszystko, czego potrzebujesz do świetnego omletu, to gorący olej.
Zawsze toczyła się debata na temat tego, czy prawdziwa tortilla powinna zawierać cebulę. Jasne jest, że wszystko smakuje lepiej z cebulą, więc zawsze ją dodajemy. Ale nie martw się, jeśli wolisz tortillę cebulową, ten przepis będzie pyszny nawet bez niej.
Jeśli lubisz tradycyjne przepisy, nasza strona internetowa nauczy Cię, jak przygotować pyszną zieloną fasolkę z puree ziemniaczanym , super kremowe salmorejo , pyszne cannelloni z kurczakiem lub wykwintnie pieczonego okonia morskiego . Mamy również przepisy na tapas, takie jak krewetki w czosnku , patatas bravas i pyszną escalivadę .
Dowiedz się, jak przygotować idealną omletę ziemniaczaną, korzystając z naszego przepisu krok po kroku!
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak przygotować omlet ziemniaczany Oriola Casalsa
- 3 Jak zapobiec przywieraniu omletu ziemniaczanego?
- 4 Jak zrobić soczysty omlet ziemniaczany?
- 5 Czy tradycyjny omlet ziemniaczany zawiera cebulę?
- 6 składników
- 7 Instrukcje
Niezbędne składniki
Jak przygotować omlet ziemniaczany Oriola Casalsa
Obierz cebulę i pokrój ją w paski.
Podsmaż cebulę, aż będzie złocistobrązowa. Możesz dodać odrobinę wody, aby zapobiec jej przypaleniu.
Pokrój ziemniaka na równe kawałki.
Sprawdź, czy olej jest bardzo gorący.
Smażyć ziemniaki na złoty kolor, dodając szczyptę soli.
Rozbij jajka.
Dodaj dobrze odsączone ziemniaki i cebulę do ubitych jajek i odstaw na 5 minut.
Gdy patelnia jest BARDZO GORĄCA, dodaj olej i ciasto. Rozprowadź mieszankę równomiernie i spłaszcz drewnianą szpatułką.
Gdy olej się poluzuje (po minucie), obróć go i wlej więcej oleju na patelnię.
Włóż tortillę z powrotem na patelnię i szybko uformuj ją, podwijając brzegi.
Wyjmij z patelni, gdy tylko ją uformujesz. Jedna minuta wystarczy, jeśli chcesz, aby pozostała soczysta w środku.
Delektuj się idealną tortillą!
Jak zapobiec przywieraniu omletu ziemniaczanego?
Dobra patelnia jest ważna, aby zapobiec przywieraniu tortilli, ale to nie jedyny wymóg. Najlepszym sposobem, aby zapobiec przywieraniu tortilli, jest odczekanie, aż patelnia będzie bardzo gorąca, zanim dodasz olej. Upewnij się, że olej dobrze pokrywa dno patelni i dopiero wtedy wlej mieszankę. Spłaszcz ją szpatułką i pozwól jej utworzyć skorupę przez 1 minutę, zanim spróbujesz wyjąć ją z patelni.
Jak zrobić soczysty omlet ziemniaczany?
Kluczem do soczystej tortilli jest to, jak szybko ją ugotujesz na patelni. Upewnij się, że temperatura jest bardzo wysoka, aby szybko utworzyła się skorupa, i przewróć ją po minucie. Ponieważ ziemniaki są już usmażone, tortilla potrzebuje tylko kilku minut na patelni, aby się ugotować.
Czy tradycyjny omlet ziemniaczany zawiera cebulę?
Tortille z cebulą i bez cebuli istniały od zarania dziejów, a prawda jest taka, że nikt nie może się zgodzić, która była pierwsza. Tak więc jest to tak proste, jak zrobienie wersji, którą lubisz najbardziej i nie pozwól, aby ktokolwiek mówił ci inaczej.
Porcje 4
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 2,2 g 12 %
- Błonnik 4,6 g 19 %
- Cukry 4,9 g
- Wapń 65 %
- Żelazo 2 %
- Witamina D 19 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
