Brioche to słodki i delikatny chleb francuskiego pochodzenia. Wyróżnia się okrągłym kształtem, maślanym aromatem i gąbczastą konsystencją, co czyni go jednym z najwykwintniejszych chlebów na świecie. Wiele rodzajów chleba uważa się za brioche, np. chleb mleczny lub chleb krojony, jednak naszym ulubionym jest bez wątpienia ten z masłem.
Tego typu ciasta wymagają odrobiny cierpliwości, ponieważ obecność masła opóźnia fermentację. To właśnie powolna fermentacja gwarantuje niezrównaną delikatną konsystencję i superpachnące ciasto. Jeśli po raz pierwszy robisz chleb w domu, odkryjesz, że obserwowanie, jak ciasto wyrasta, jest jak medytacja — najbardziej relaksująca rzecz w niedzielny poranek. W przeciwieństwie do innych prostszych ciast, to jest dość lepkie, dlatego zalecamy użycie miksera lub robota kuchennego do jego przygotowania. Jeśli go nie masz, możesz zacząć od innych prostszych ciast, które nie wymagają wyrabiania, takich jak ten wykwintny domowy bochenek .
Ten chleb jest idealny na śniadanie, do słodkich i pikantnych dań. Jest pyszny prosto z piekarnika lub zapieczony kilka dni później, chociaż mało prawdopodobne, że zostaną Ci jakieś kromki.
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak przygotować brioszkę
- 3 Jak przechowywać brioszkę, aby zachować jej świeżość
- 4 składniki
- 5 Instrukcje
Niezbędne składniki
Z tych składników możesz zrobić pyszną brioszkę dla 10 osób lub tylko dla siebie, jeśli nie chcesz się dzielić. Jeśli masz kawałek, możesz owinąć go folią spożywczą i trzymać poza lodówką przez 3 lub 4 dni.
Jak przygotować brioszkę
Porcje 12
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 0,9 g 5 %
- Błonnik 1,8 g 8 %
- Cukry 1,8 g
- Wapń 35 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
Jak przechowywać brioszkę, aby zachować jej świeżość
Brioche, jak każde inne ciasto, wysycha z czasem. Aby zachować świeżość, najlepiej owinąć je folią spożywczą, nie pozostawiając żadnych szczelin. Ważne jest, aby pozwolić brioche całkowicie ostygnąć przed zawinięciem, aby umożliwić wydostanie się pary i zapobiec zbytniemu rozmiękczeniu chleba.
