Ratatouille to danie pochodzące z regionu Prowansji i jest czymś w rodzaju francuskiej wersji naszego ratatouille z Manchego . Danie to było stosunkowo nieznane poza Francją, dopóki Pixar nie wprowadził go do głównego nurtu w 2007 roku. W filmie Remy przygotowuje to danie, aby zaimponować krytykowi kulinarnemu, ryzykowny zakład, biorąc pod uwagę, że jest to bardzo podstawowe i tradycyjne danie, ale zyskuje uznanie krytyka, ponieważ przypomina mu jego delikatne dzieciństwo. Rzeczywiście, sukces tego dania leży w prostocie jego składników: cebuli, papryki, pomidora, cukinii i bakłażana . Sztuką osiągnięcia dobrego rezultatu jest użycie świeżych, jędrnych warzyw, ponieważ to one są gwiazdą pokazu. Zioła również dodają dużo smaku, więc znacznie lepiej jest używać świeżych ziół. Jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół, zawsze możesz użyć mieszanki ziół prowansalskich sprzedawanej w supermarketach, która jest bardzo odpowiednia do tego dania.
To nie tylko pyszne danie, ale również pięknie prezentuje się na stole. Ten przepis jest idealny jako danie główne na lekki posiłek, ale jeśli wolisz, możesz podać je z pieczoną rybą , omletem ziemniaczanym lub jako część pysznej wegetariańskiej kolacji .
Następnie pokażemy Ci, jak przygotować ratatouille, gotując warzywa na kuchence, a następnie w piekarniku. Ta metoda jest naszą ulubioną, ponieważ możemy gotować na oba sposoby, używając tylko jednej żeliwnej patelni . Jeśli jej nie masz, nie martw się; mamy dwie alternatywy, które działają idealnie:
a. Najpierw przygotuj sofrito na patelni, a następnie ułóż ratatouille na blasze do pieczenia.
b. Przygotuj wszystkie składniki bezpośrednio na blasze do pieczenia (bez smażenia) i piecz w temperaturze 160°C przez 1 godzinę, aby warzywa zmiękły, ale się nie przypaliły.
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak przygotować Ratatouille
- 3 Przepisy wideo na ratatouille
- 4 pomysły na dodatki
- 5 Czy mogę przygotować to wcześniej?
- 6 Czy lepiej przygotować danie na patelni czy na blasze?
- 7 składników
- 8 Instrukcje
Niezbędne składniki
Dzięki temu przepisowi możesz przygotować Ratatouille dla 4 osób jako danie główne lub dla 6, jeśli przygotujesz je jako dodatek. Możesz użyć żeliwnej patelni lub blachy do pieczenia, w zależności od tego, czy wolisz gotować na kuchence, czy w piekarniku. Pamiętaj, jeśli zdecydujesz się gotować wyłącznie w piekarniku, powinieneś gotować w temperaturze 160°C przez 1 godzinę, a nie w temperaturze 180°C przez 45 minut.
Jak przygotować Ratatouille
〉Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz dodać suszone do warzyw przed włożeniem ratatouille do piekarnika.
Przepis wideo na ratatouille
Poniżej przedstawiamy krok po kroku jak przygotować Ratatouille, korzystając z przepisu.
Pomysły na dodatki
Jak wspomnieliśmy wcześniej, ten przepis można podawać jako danie główne lub jako dodatek. Jeśli zdecydujesz się podać go jako danie główne, możesz podać go z frytkami, ryżem lub świeżą sałatką. Alternatywnie, jeśli wolisz podawać go jako dodatek, możesz przygotować grillowane mięso lub pieczoną rybę jako danie główne. Najlepsze w tym daniu jest to, że jest pyszne świeżo przygotowane, zimne lub odgrzane następnego dnia.
Czy mogę przygotować to wcześniej?
Tak! Jedną z najlepszych rzeczy w tym daniu jest to, że jest pyszne zarówno świeżo przygotowane, jak i odgrzane następnego dnia. W rzeczywistości tak bardzo je lubimy, że jedliśmy je nawet na zimno widelcami. Nasza najlepsza rada? Wykorzystaj resztki do zrobienia kanapek.
Czy lepiej przygotować go na patelni czy na blasze do pieczenia?
Prawda jest taka, że możesz upiec ratatouille gdziekolwiek chcesz. Żeliwna patelnia pozwala na przygotowanie sofrito i ugotowanie warzyw na tej samej patelni. Ale jeśli jej nie masz, zawsze możesz przygotować sofrito na zwykłej patelni i przełożyć ją do naczynia do pieczenia, aby dokończyć gotowanie warzyw.
Porcje 4
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 0,1 g 1 %
- Błonnik 16,8 g 68 %
- Cukry 17,1 g
- Wapń 117 %
- Żelazo 3 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
