Pierogi to małe, gotowane na parze empanady wypełnione mięsem i warzywami, bardzo popularne w Chinach. Wśród pierogów znajdziemy gyozas, rodzaj japońskich pierogów, które są nie tylko gotowane na parze, ale także grillowane, aby uzyskać chrupiącą bazę. Gyozas są bardzo popularne, ponieważ łączą różne tekstury i są również bardzo łatwe do przygotowania w domu.
Aby uprościć przygotowanie, sugerujemy zakup gotowego ciasta gyoza zamiast robienia go w domu. To ciasto jest dostępne w pojedynczych arkuszach i jest sprzedawane we wszystkich azjatyckich supermarketach, zazwyczaj w dziale mrożonek.
Na świecie jest tyle samo nadzień do gyoza, ile smaków, ale wieprzowina i szczypiorek to jedno z najbardziej tradycyjnych i, naszym zdaniem, najsmaczniejszych. Kluczem do pysznych gyoza jest soczyste nadzienie, które najlepiej uzyskać, używając tłustego mięsa, takiego jak wieprzowina. Jeśli wolisz używać innego rodzaju mięsa lub przygotowywać wegetariańskie gyoza, koniecznie dodaj soczyste składniki, aby zapobiec wysuszeniu nadzienia. Ale nie martw się, nie ma niczego, czego nie mogłyby naprawić podsmażone warzywa i odrobina oliwy z oliwek.
Dowiedz się, jak przygotować pyszne gyozy i naucz się je składać, postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami.
Niezbędne składniki
Postępując zgodnie z tym przepisem, możesz zrobić około 20 gyoz, co odpowiada 5 porcjom. Pamiętaj, że możesz wybrać inne rodzaje nadzienia i zmieniać proporcje przypraw, aby uzyskać smak, który najbardziej lubisz.
Jak przygotować gyoza z wieprzowiną i szczypiorkiem
Nałóż łyżeczkę farszu na środek; najlepiej zacząć od małej ilości, aby zapobiec wyciekaniu przez zagięcia. Nadziewanie pierogów jest o wiele łatwiejsze, niż się wydaje; musisz tylko zdecydować, jak chcesz je wykończyć.
Najprostszym sposobem złożenia jest złożenie w kształt trójkąta: wystarczy chwycić ciasto czterema palcami i połączyć jego boki tak, aby powstały 3 punkty.
Najbardziej tradycyjny sposób składania polega na złożeniu ciasta na pół i wykonaniu dwóch zagięć w kierunku środka z każdej strony, co nadaje mu kształt półksiężyca.
Nie martw się, jeśli nie uda Ci się za pierwszym razem. Wymaga to odrobiny praktyki, ale szybko załapiesz o co chodzi.
Gdzie kupić ciasto lub pastę gyoza?
Ciasto gyoza można kupić we wszystkich typach azjatyckich supermarketów. Zazwyczaj można je znaleźć w dziale mrożonek i są sprzedawane w małych opakowaniach, podobnie jak ciasto na pierogi.
Co zawiera ciasto gyoza?
Ciasto gyoza zawiera tylko mąkę, wodę, skrobię kukurydzianą i sól, co czyni je wegańskim i odpowiednim dla osób z nietolerancją laktozy. Jednak zazwyczaj jest robione z mąki pszennej, więc nie jest odpowiednie dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Jak składać i zamykać pierogi
Nadziewanie pierogów jest o wiele łatwiejsze niż się wydaje; musisz tylko zdecydować, jak chcesz je wykończyć. Powyżej pokazaliśmy trzy proste lub różne sposoby zamykania gyozas: za pomocą zakładek, w trójkąt lub w kwadrat.
Jeśli składanie nie jest Twoją mocną stroną, istnieje jeszcze łatwiejszy i szybszy sposób na uszczelnienie pierogów: foremka do pierogów. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów foremek, każda o innym designie. Uwielbiamy te urocze od LAEMALLS .
Wielkość porcji 4
Porcje 5
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 1,1 g 6 %
- Błonnik 1 g 4 %
- Cukry 2,6 g
- Wapń 22 %
- Żelazo 1 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
