Hummus jest jednym z najpopularniejszych przepisów w kuchni arabskiej i wschodniośródziemnomorskiej, szczególnie typowym dla Libanu, Palestyny, Grecji, Syrii i Turcji, które wszystkie twierdzą, że są jego twórcami. Danie to jest przygotowywane z ciecierzycy i tahini, czyli pasty z prażonego sezamu. Jego pyszny smak i kremowa konsystencja sprawiły, że przepis ten stał się popularny na całym świecie.
To super zdrowe i odżywcze danie, idealne do włączenia większej ilości roślin strączkowych do naszej codziennej rutyny. To również idealna alternatywa dla innych mniej zdrowych sosów i kremów w naszej diecie.
Przygotowanie hummusu jest superłatwe; wystarczy wymieszać składniki w blenderze i zmiksować, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Możesz zacząć od nawodnionej suszonej ciecierzycy lub użyć ciecierzycy z puszki; obie opcje sprawdzają się równie dobrze. Danie to najlepiej smakuje na zimno i może być przechowywane w lodówce przez wiele dni, dzięki właściwościom przeciwutleniającym czosnku i cytryny.
Hummus można jeść sam lub z innymi składnikami. Jemy go cały czas: na tostach, z crudités, w sałatkach... Najlepiej podawać go z odrobiną oliwy z oliwek i posypką ze słodkiej papryki. Obecnie hummus występuje w każdym możliwym smaku: papryka, oliwki, buraki... chociaż nasz ulubiony pozostaje oryginalny. Dlatego przedstawiamy ten pyszny tradycyjny przepis, abyś mógł cieszyć się wykwintnym domowym hummusem już dziś.
Obejrzyj nasz filmik instruktażowy i dowiedz się, jak zrobić autentyczny hummus z ciecierzycy, idealny do jedzenia w samotności lub w towarzystwie!
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak przygotować pyszny domowy hummus
- 3 domowe przepisy wideo na hummus
- 4 Jakiego rodzaju ciecierzycy należy użyć do przygotowania domowego hummusu?
- 5 Jak długo należy moczyć ciecierzycę?
- 6 Jak przygotować hummus smakowy?
- 7 składników
- 8 Instrukcje
Niezbędne składniki
Jak przygotować pyszny domowy hummus
Przepis wideo na domowy hummus
Poniżej przedstawiamy przepis krok po kroku, który przedstawia jak przygotować hummus.
Jakiego rodzaju ciecierzycy należy użyć do przygotowania domowego hummusu?
Aby zrobić hummus, możesz użyć suszonej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki. Nauczyliśmy Cię, jak zrobić hummus z suszonej ciecierzycy, ale jeśli Twoja ciecierzyca jest już ugotowana, możesz zmiksować ją bezpośrednio z resztą składników.
Jak długo należy moczyć ciecierzycę?
Suszoną ciecierzycę należy zalać dwukrotnie większą objętością wody i pozostawić do namoczenia na 12 do 24 godzin przed gotowaniem.
Jak przygotować hummus smakowy?
Jeśli masz dość tradycyjnego hummusu, możesz dodać inne składniki, aby stworzyć inne smaki. Niektóre z najlepszych połączeń to: hummus z czarnymi oliwkami, hummus z papryczkami piquillo i hummus z burakami. Aby przygotować dowolną z tych trzech wersji, po prostu dodaj 100 g ulubionego składnika do gotowej mieszanki i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Porcje 4
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Błonnik 6,5 g 26 %
- Cukry 3,5 g
- Wapń 101 %
- Żelazo 3 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
