Babeczki słyną z niekończących się zawijasów lukru i ozdobnych dekoracji. W przeciwieństwie do muffinek, babeczki to zdobione mini torty podawane w pojedynczych porcjach, co ułatwia jedzenie.
Dzięki swoim rozmiarom i prezentacji doskonale nadają się na wszelkiego rodzaju imprezy i uroczystości: urodziny, wesela, przyjęcia dla dzieci... Nie tylko pięknie prezentują się na stole, ale również nie wymagają talerzy ani sztućców, aby je zjeść, co czyni je idealnym sprzymierzeńcem każdego gospodarza.
Najlepsze w babeczkach jest to, że wyglądają bardzo wymyślnie, ale tak naprawdę są bardzo proste w przygotowaniu: potrzebujesz tylko foremki do babeczek i rękawa cukierniczego.
W tym przepisie pokażemy Ci, jak krok po kroku zrobić babeczki, korzystając z bardzo prostego przepisu, który możesz dostosować do swoich upodobań. Podstawą jest biszkopt jogurtowy, do którego dodaliśmy skórkę z cytryny, ale możesz użyć dowolnego przepisu na ciasto, który lubisz. Jeśli chodzi o lukier, polecamy nasz super kremowy przepis na sernik Philadelphia, ponieważ bardzo dobrze trzyma kształt i jest mniej słodki niż tradycyjny amerykański krem maślany. Jeśli chcesz ozdobić babeczki na specjalne wydarzenie lub okazję, poniżej wyjaśnimy również, jak dodać kolor zarówno do ciasta, jak i lukru. Na końcu przepisu podajemy również mnóstwo wskazówek, które pomogą Ci idealnie ozdobić babeczki.
Nie czekaj dłużej i dowiedz się, jak przygotować pyszne babeczki!
Składniki
Dzięki temu przepisowi możesz zrobić 12 superpuszystych babeczek z pysznym lukrem z serka śmietankowego. Pamiętaj, że możesz dostosować smak swoich babeczek: zarówno ciasta, jak i lukru. Poniżej odpowiemy na wszystkie Twoje pytania!
Jak zrobić babeczki waniliowe
〉Aby zmodyfikować SMAK: dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy, kakao, łyżeczkę wanilii, esencji kawowej lub migdałowej itp.
Aby zmienić kolor: możesz użyć kilku kropli barwnika spożywczego lub łyżki naturalnej pasty owocowej. Pamiętaj, że EVOO nadaje ciastu żółty odcień, więc kolory nieznacznie się zmienią, gdy dodasz go do ciasta. Sztuczne barwniki, które gwarantują najlepsze rezultaty, to te od Americolor. Jeśli wolisz używać naturalnych barwników, najlepszym wyborem będą pasty owocowe Home Chef.
〉Możesz to podgrzać 10 sekund w kuchence mikrofalowej lub pozostawić kilka minut na kaloryferze, aby zmiękł.
〉 Możesz zabarwić lukier, dodając naturalne barwniki spożywcze lub pasty owocowe, które nadają zarówno kolor, jak i smak. Najlepiej zacząć od małych ilości i w razie potrzeby dodawać więcej. Pamiętaj, że zbyt dużo barwników może wpłynąć na konsystencję lukru, czyniąc go bardziej ziarnistym.
〉Naprawdę, nie próbuj dekorować ich wcześniej, nawet jeśli się spieszysz. Albo zobacz, co się stanie, jeśli nie będziesz czekać i poszukasz w Google Pinstrosities.
Jak nadać smak babeczkom?
Aby nadać babeczkom smak, możesz dodać do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy, kakao, łyżeczkę wanilii, kawy lub esencji migdałowej itp .
Jeśli chcesz nadać lukierowi smak , możesz użyć tych samych składników, ale uważaj na ilości, ponieważ niektóre esencje mogą zmienić konsystencję lukru. Skórka z cytrusów może nadać lukrowi niepożądaną konsystencję, dlatego lepiej jest użyć bezpośrednio esencji cytrynowej lub soku z cytryny (nadaje mniej intensywny smak). Najlepiej dodać kilka kropli do serka śmietankowego i sprawdzić, czy są dobrze wymieszane, zanim przejdziesz do przygotowywania lukru.
Jak kolorować babeczki?
Jeśli chcesz zmienić kolor babeczki, czy to ciasta , czy lukru , możesz to zrobić, dodając kilka kropli barwnika spożywczego lub łyżkę stołową naturalnej pasty owocowej. Pamiętaj, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia nadaje ciastu żółty odcień, więc kolory nieznacznie się zmienią, gdy dodasz je do ciasta. Sztuczne barwniki, które gwarantują najlepsze rezultaty, to te od Americolor. Jeśli wolisz używać naturalnych barwników, pasty owocowe Home Chef są najlepszym wyborem.
Jaki lukier jest najlepszy do dekorowania babeczek?
Jeśli chcesz ozdobić babeczki grubą polewą, która pozwoli Ci tworzyć określone kształty za pomocą rękawa cukierniczego, najlepiej użyć tradycyjnego kremu maślanego. Aby go zrobić, będziesz potrzebować:
- 230g zmiękczonego masła
- 360g cukru pudru
- 2 łyżki śmietanki płynnej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
- Ubij masło trzepaczką, aż powstanie miękki krem.
- Dodaj cukier puder i ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą.
- Dodaj 2 łyżki śmietanki, wanilię i sól i ubijaj, aż składniki się połączą.
- Napełnij rękaw cukierniczy masą i włóż ją do lodówki na pół godziny przed dekorowaniem babeczek, aby uzyskać większą konsystencję.
Czy babeczki można przechowywać w lodówce czy poza nią?
W przypadku nieudekorowanych ciast najlepiej trzymać je poza lodówką i przykryć folią, aby zapobiec ich wyschnięciu. Jeśli jednak są już udekorowane lukrem, należy przechowywać je w lodówce, aby zapobiec jego rozpuszczeniu lub zepsuciu.
Porcje 12
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 14,2 g 71 %
- Błonnik 0,5 g 2 %
- Cukry 31,2 g
- Wapń 48 %
- Żelazo 1 %
- Witamina D 14 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
