Zielona fasolka to typowe danie hiszpańskiej kuchni domowej. Często podawane z gotowanymi ziemniakami, są obowiązkowym elementem menu każdego dziecka. Pomimo tego, że jest to proste i pyszne danie, wiele osób ma o nim niskie mniemanie ze względu na szkolne czasy. Dlatego chcemy pokazać, że dobra zielona fasolka może być naprawdę pyszna.
Największym błędem, jaki popełniamy podczas przygotowywania zielonej fasolki, jest jej przegotowanie. Przegotowana fasolka kończy się papkowatą i piaszczystą, o bardzo nieprzyjemnej konsystencji. Najlepszym sposobem na uniknięcie tego błędu jest gotowanie jej na parze, umieszczając ją w durszlaku nad wrzącą wodą przez 3 do 5 minut. Jeśli wydaje się trochę papkowata, możesz umieścić ją w zimnej wodzie, aby zapobiec jej dalszemu gotowaniu w resztkowym cieple.
Zamiast podawać je z mdłymi, nudnymi ziemniakami, pokażemy Ci, jak zrobić pyszne puree ziemniaczane z czosnkiem i papryką stir-fry. Jedynym dodatkiem, jakiego potrzebują te fasolki, jest kilka plasterków szynki na wierzchu.
Jeśli lubisz tradycyjne przepisy, nasza strona internetowa nauczy Cię, jak zrobić najsoczystszy omlet ziemniaczany , super kremowe salmorejo , pyszne cannelloni z kurczakiem lub wykwintne pieczone okonie morskie . Mamy również przepisy na tapas, takie jak krewetki z czosnkiem , patatas bravas lub pyszne escalivada .
Dowiedz się, jak przygotować najlepszą zieloną fasolkę dzięki naszemu przepisowi!
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak przygotować zieloną fasolkę z ziemniakami
- 3 Jak czyścić zieloną fasolkę?
- 4 Jak długo gotować zieloną fasolkę?
- 5 Co podawać z zieloną fasolką
- 6 składników
- 7 Instrukcje
Niezbędne składniki
Jak przygotować zieloną fasolkę z ziemniakami
Jak czyścić zieloną fasolkę?
Świeżo zerwane fasolki nie są zbyt włókniste i często możemy pominąć etap czyszczenia. Jeśli fasolka pęka czysto po złożeniu na końcach, oznacza to, że jest świeża i nie trzeba jej czyścić. Jeśli natomiast nie pęka po złożeniu, będziemy musieli ją oczyścić, aby usunąć włókna.
Aby je oczyścić, najłatwiej jest najpierw odciąć końce. Możesz to zrobić pojedynczo lub ułożyć je wszystkie na desce i odciąć wszystkie końce na raz. Następnie przejedź nożem wzdłuż boków każdej fasoli, aby usunąć włókna. Pamiętaj, że musisz usunąć tylko małą nitkę; nie próbuj brać połowy fasoli. Po usunięciu nitek możesz ugotować je w całości lub pokroić na mniejsze kawałki, jak wolisz. Obejrzyj nasz film, aby zobaczyć proces krok po kroku.
Jak długo gotować zieloną fasolkę?
Zielona fasolka wymaga bardzo krótkiego gotowania, ale często gotuje się ją razem z ziemniakami, dzięki czemu jest miękka i papkowata. Aby mieć pewność, że jest świeża i idealnie ugotowana, najlepiej jest ją gotować na parze, umieszczając durszlak nad wrzącą wodą i gotując ją na parze z ziemniaków przez 3 do 5 minut.
Z czym podawać zieloną fasolkę
Tradycyjną zieloną fasolkę podaje się zazwyczaj z gotowanymi ziemniakami, a czasem z jajkiem na twardo. My lubimy ją najbardziej z puree ziemniaczanym i szynką, ponieważ dodaje potrawie więcej tekstury i ciekawostek. Jeśli szukasz lżejszego przepisu, jest również pyszna z suszonymi pomidorami, płatkami parmezanu i odrobiną oliwy z oliwek.
Porcje 2
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 11 g 56 %
- Błonnik 8,6 g 35 %
- Cukry 10,8 g
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
