Gofry pochodzą z Belgii, ale stały się sławne na całym świecie. Ten deser zawdzięcza swój sukces pysznej konsystencji, która łączy miękkie, kruche wnętrze z chrupiącą powłoką zewnętrzną, często pokrytą lukrem.
Te gofry są również znane jako gofry brukselskie, ponieważ gofry z Liège istnieją również w Belgii. Te gofry są gęstsze i słodsze, ponieważ mają perełki cukru w cieście.
Ciasto na gofry wymaga krótkiego czasu fermentacji, w przeciwieństwie do innych ciast, takich jak ciasto chlebowe lub ciasto na focaccię . Jak zobaczysz poniżej, sam przepis jest naprawdę prosty, a po godzinie ciasto piecze się w 15 minut.
Jeśli wolisz przygotować szybszy deser, możesz zdecydować się na ciasteczka czekoladowe , naleśniki , pancakes lub podstawowe ciasto jogurtowe . Jeśli jednak lubisz zapach rosnącego ciasta tak samo jak my i chcesz poćwiczyć swoje umiejętności pieczenia zakwasu, zalecamy wypróbowanie naszych przepisów na brioszki , pączki lub bułki do hamburgerów .
Jeśli przejdziesz obok ulicznego stoiska z goframi, zobaczysz, że są one serwowane z różnymi dodatkami: czekoladą, lodami, truskawkami, śmietaną, bananem, Nutellą... Prawda jest taka, że świeżo upieczony gofr prawie nie potrzebuje żadnych dodatków, ale my uwielbiamy podawać je z odrobiną syropu klonowego.
Indeks
- 1 Niezbędne składniki
- 2 Jak przygotować belgijskie gofry
- 3 Jakie są rodzaje gofrów?
- 4 składniki
- 5 Instrukcje
Niezbędne składniki
360 gr ciepłego mleka
7 g drożdży piekarskich
300 g mąki
75 g masła niesolonego
25 g cukru pudru
6 g soli
2 Jajka
1 Żółtko
Jak zrobić belgijskie gofry
1. Zacznij od aktywowania drożdży w misce ciepłego mleka. Będziesz wiedzieć, że działa, gdy po kilku minutach na powierzchni mleka zaczną pojawiać się bąbelki. 5 minut .
2. W misce ubij jajka z żółtkiem. Dodaj je do mleka i drożdży i kontynuuj ubijanie.
Sponsored
3. Stopniowo dodawaj roztopione masło.
4. W drugiej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
5. Wlać mleko z jajkiem do mąki i mieszać, aż grudki znikną.
6. Pozostaw ciasto na chwilę do wyrośnięcia 1 godzinę w temperaturze pokojowej lub w lodówce przez całą noc.
Sponsored
7. Smaż gofry w gofrownicy, aż będą zrumienione z obu stron.
8. Podawaj z borówkami lub jagodami i polej syropem klonowym.
Jakie są rodzaje gofrów?
Istnieje wiele rodzajów gofrów (i naszym zamiarem jest przygotowanie ich wszystkich), dlatego wyjaśnimy je wszystkie, abyś mógł przygotować te, które lubisz najbardziej:
- Gofry brukselskie: To oryginalne i najbardziej typowe gofry. Mają miękki środek i chrupiącą skórkę. Te gofry nie są bardzo słodkie i zazwyczaj są podawane z cukrem pudrem.
- Gofry z Liège: najbardziej lubiane przez wielu. Ciasto jest pełne kryształków cukru, a każdy kęs to eksplozja słodyczy.
- Gofry amerykańskie: Uproszczona wersja gofrów belgijskich. Zamiast drożdży piekarskich, robi się je z proszkiem do pieczenia, więc są szybsze i łatwiejsze w przygotowaniu.
- Gofry hongkońskie, zwane też goframi bąbelkowymi: ciasto jest podobne do ciasta na gofry amerykańskie, ale pieczone jest w foremkach w kształcie bąbelków. Są bardzo popularne na ulicznych straganach.
Informacje żywieniowe
Porcje 6
Sponsored
- Ilość na porcję
- % Wartość dzienna *
- Tłuszcz nasycony 8 g 40 %
- Błonnik 1,6 g 7 %
- Cukry 7,2 g
- Wapń 97 %
- Żelazo 3 %
- Witamina D 15 %
*Procentowe wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twojego zapotrzebowania na kalorie.
Sponsored
