Інгредієнти
🌰 100 г волоських горіхів
🥛 250 г незбираного молока
🍶 250 мл рідких вершків
🍬 100 г цукру
🌿 Паличка кориці
🧂 Порошок кориці
Інтксаурсальца або інтксаур-сальца — традиційний десерт, який їдять у Країні Басків. Цей десерт зазвичай подають як десерт на особливих святвечірніх та різдвяних вечерях, хоча його можна приготувати в будь-яку пору року. Це напіврідкий крем з горіхів та молока, текстура якого схожа на заварний крем, і який може змінюватися залежно від рецепту, та має дуже особливий та незвичайний смак.
Хоча цей десерт дуже легко приготувати вдома, його зазвичай можна знайти в меню фермерських господарств Гіпускоа, звідки походять вершки. Цікаво, що в перших книгах рецептів є інші інгредієнти, які привертають увагу, такі як подрібнена сушена тріска. В деяких місцях страва більш рідка, а в інших — густіша. Також можна знайти варіанти з шматочками волоських горіхів або без них, що залежить від помелу.
Цей десерт особливо сподобається любителям горіхів, і він дуже оригінальний, оскільки мало які страви містять цей сухофрукт як основний інгредієнт. У блозі є й інші десерти з горіхами, які вам сподобаються, такі як брауні з білим шоколадом та волоськими горіхами, бісквіт з волоськими горіхами або яблучний бісквіт з волоськими горіхами. Крім того, ми приготуємо його дуже швидко. Його можна подавати теплим, кімнатної температури або холодним, залежно від смаку гурмана, і він чудово може зберігатися кілька днів у холодильнику.
Рецепт ітксаурсальци з волоськими горіхами: простий покроковий рецепт 🌰
Покрокова підготовка
- Подрібніть волоські горіхи блендером або кухонним комбайном. Відкладіть трохи для прикраси в кінці.
- Відкладені волоські горіхи подрібнюємо руками. Можна залишити трохи цілими, це залежить від смаку.
- Ми кладемо молоко, вершки та паличку кориці в каструлю.
- Варимо на середньому вогні, поки не закипить.
- Зніміть каструлю з вогню та накрийте її тарілкою або кришкою на 20 хвилин, щоб суміш насичилася ароматом.
- Проціджуємо вміст каструлі та знову нагріваємо суміш на середньому вогні.
- Додаємо цукор і подрібнені волоські горіхи.
- Змішуємо ручним вінчиком, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.
- Продовжуємо помішувати, доки не отримаємо однорідну суміш, яка почне густіти.
- Подаємо крем в окремих мисках і даємо йому охолонути.
- Ми прикрашаємо подрібненими волоськими горіхами, які ми відклали, та меленою корицею. За бажанням, ми також можемо використати листя м’яти, щоб надати страві певного кольору.
Більше рецептів різдвяних десертів 🍰
Рецепт шоколадної глазурі з каштанового мигдалевого торта | Рецепт соусу Crepes Suzette | Рецепт панна-котти з сиром в італійському стилі | Рецепт смаженого молока вдома | Рецепт андалузької солодкої каші з корицею | Рецепт фугас д'ег морт | Рецепт пухкого шоколадного торта | Рецепт профітролей з начинками | Рецепт вершкового кулану для торта Сантьяго
Поради щодо ідеальної ічаурсальти з волоськими горіхами
- Використовуйте якісні горіхи, щоб десерт мав чудовий смак.
- Якщо ви хочете додати до крему трохи шматочків, просто додайте до суміші трохи подрібнених волоських горіхів.
- Вершки можна подавати теплими, кімнатної температури або холодними, але важливо зберігати їх у холодильнику.
Рецепт ітксаурсальци з волоськими горіхами: простий покроковий рецепт 🌰
