Składniki
🌰 100 g orzechów włoskich
🥛 250 g. pełnego mleka
🍶 250 ml płynnej śmietanki
🍬 100 g cukru
🌿 Laska cynamonu
🧂 Proszek cynamonowy
Intxaursaltsa lub intxaur-saltsa to tradycyjny deser spożywany w Kraju Basków. Ten słodki przysmak jest powszechnie serwowany jako deser podczas specjalnych kolacji wigilijnych i bożonarodzeniowych, chociaż można go przygotować o każdej porze roku. Jest to półpłynny krem z orzechów i mleka o konsystencji podobnej do kremu, który może się różnić w zależności od przepisu i bardzo wyjątkowym i odmiennym smaku.
Chociaż bardzo łatwo jest przygotować ten deser w domu, zwykle można go znaleźć w menu gospodarstw Gipuzkoa, skąd pochodzi krem. Co ciekawe, w pierwszych książkach kucharskich pojawiają się inne składniki, które przyciągają uwagę, takie jak pokruszony suszony dorsz. W niektórych miejscach przygotowanie jest bardziej płynne, w innych gęstsze. Można również znaleźć wersje z kawałkami orzechów włoskich lub bez nich, co zależy od stopnia zmielenia.
To deser, który będzie szczególnie popularny wśród miłośników orzechów i jest bardzo oryginalny, ponieważ niewiele przetworów ma ten suszony owoc jako główny składnik. Na blogu znajdują się inne desery z orzechami, które pokochasz, takie jak brownie z białą czekoladą i orzechami włoskimi, biszkopt z orzechami włoskimi lub biszkopt jabłkowy z orzechami włoskimi. Ponadto, będziemy mieli go gotowy w bardzo krótkim czasie. Można go podawać na ciepło, w temperaturze pokojowej lub na zimno, w zależności od gustu gości, a w lodówce może idealnie przetrwać kilka dni.
Przepis na Itxaursaltsa z orzechami włoskimi: Łatwy przepis krok po kroku 🌰
Przygotowanie krok po kroku
- Zmiel orzechy włoskie w blenderze lub malakserze. Odłóż część do dekoracji na koniec.
- Odłożone orzechy siekamy rękoma. Możemy też zostawić trochę w całości, zależy to od smaku.
- Do rondla wlewamy mleko, śmietankę i laskę cynamonu .
- Gotujemy na średnim ogniu, aż do zagotowania.
- Zdejmij garnek z ognia i przykryj talerzem lub pokrywką na 20 minut, aby nadać mieszance smak.
- Odcedzamy zawartość rondla i podgrzewamy miksturę na średnim ogniu.
- Dodajemy cukier i pokruszone orzechy włoskie.
- Mieszamy ręczną trzepaczką, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- Kontynuujemy mieszanie, aż do uzyskania jednolitej masy, która zacznie gęstnieć.
- Śmietanę podajemy w osobnych miseczkach i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Dekorujemy posiekanymi orzechami, które odłożyliśmy i mielonym cynamonem. Opcjonalnie możemy użyć również kilku listków mięty, aby nadać potrawie trochę koloru.
Więcej przepisów na desery świąteczne 🍰
Przepis na polewę czekoladową z kasztanami i migdałami | Przepis na sos do naleśników suzette | Przepis na włoską panna cottę z serem | Przepis na domowe smażone mleko | Przepis na słodką andaluzyjską owsiankę z cynamonem | Przepis na Fougasse d'aigues mortes | Przepis na puszyste ciasto czekoladowe | Przepis na profiteroles z nadzieniem | Przepis na kremowe ciasto Santiago coulant
Wskazówki dotyczące idealnego itxaursalta z orzechami włoskimi
- Użyj dobrej jakości orzechów, aby deser smakował wyśmienicie.
- Jeśli chcesz dodać do kremu trochę grudek, wystarczy, że dodasz do mieszanki posiekane orzechy włoskie.
- Krem można podawać na ciepło, w temperaturze pokojowej lub na zimno, ważne jednak, aby przechowywać go w lodówce.
Przepis na Itxaursaltsa z orzechami włoskimi: Łatwy przepis krok po kroku 🌰
