Інгредієнти
🍳 4 великих яйця
🥛 1 склянка молока
🍬 2 склянки цукру (склянка звичайної води)
🌾 3 склянки борошна
🌻 1 склянка соняшникової олії
✨ 1 рівна столова ложка дріжджів або розпушувача
🍦 2 чайні ложки ванілі
🧂 Дрібка солі
🍧 Цукрова пудра для прикраси
Після появи на телебаченні сестри Беатріс та сестри Ліліани, двох черниць, які є експертами з приготування монастирського бісквіта, цей рецепт став відомим та знаменитим.
Сьогодні ми покажемо вам, як приготувати цей смачний бісквіт, щоб цей десерт вийшов дуже м’яким і соковитим.
Найпоширенішими інгредієнтами монастирського пирога є молоко, яйця, цукор і борошно, але саме їхні пропорції та спосіб приготування роблять його не звичайним пирогом, а набагато пишнішим і вищим. Це один з тих традиційних рецептів тістечок, які ми зазвичай асоціюємо з тими, що готували наші бабусі.
Цей торт ідеально підходить як для сніданку, так і для перекусу. Перед подачею можна посипати зверху трохи цукровою пудрою, що буде ідеально. У блозі ви знайдете йогуртовий торт з апельсином, лимонно-йогуртовий торт, домашній гарбузовий торт або Па-де-Пессік-де-Вік. Традиційний рецепт цього каталонського торта, а також інші смачні варіанти.
Покроковий рецепт монастирського торта
Більше рецептів тортів 🎂
Рецепт домашнього яблучного пирога | Рецепт різдвяного поліна (Buche de Noel) | Рецепт домашнього гарбузового пирога | Рецепт пухнастого монастирського бісквіта | Рецепт лимонно-йогуртового торта без глютену | Рецепт бананово-шоколадного апельсинового торта | Рецепт сливового бісквіта | Рецепт американського пирога з волоськими горіхами та пеканом | Рецепт каталонського бісквіта Pa de Pessic | Рецепт мадридського пирога Almudena Crown у листопаді
Покрокова підготовка
- Додайте яєчні білки у велику миску або кухонний комбайн.
- Збиваємо білки до стійкої піни.
- Додаємо трохи від загальної кількості цукру, яка нам потрібна.
- Додайте сіль і перемішайте. Відставте.
- В іншій органічній мисці змішайте решту цукру з ваніллю та яєчними жовтками. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, виконайте ту саму процедуру.
- Збиваємо доти, доки суміш не спіниться, не збільшиться в об'ємі та не набуде кремоподібного вигляду.
- Додайте олію та молоко і знову збийте. Важливо, щоб суміш була добре збита, оскільки це зробить її пухкою та високою.
- Додаємо дріжджі та попередньо просіяне борошно дуже повільно, перемішуючи на низькій швидкості до повного розчинення.
- Поступово додаємо збиті білки.
- Акуратно перемішуємо і робимо кругові рухи знизу вгору.
- Розігрійте духовку до 170ºC.
- Форма, яку ми будемо використовувати, має діаметр приблизно 22 см.
- Змастіть форму невеликою кількістю олії або вершкового масла та покладіть папір для випічки з обох боків та дна, щоб було набагато легше виймати пиріг з форми.
- Також змащуємо пергаментний папір.
- Випікаємо пиріг при температурі 170ºC протягом 1 години.
- Приблизно через 50 хвилин перевірте готовність пирога, встромивши зубочистку в центр. Якщо вона чиста, коли ви її виймаєте, він ідеально пропечений.
- Виймаємо пиріг з духовки та ставимо його на решітку.
- Даємо йому охолонути 10 хвилин, всередині форми.
- Після закінчення цього часу виймаємо його з форми та даємо повністю охолонути.
- Посипте зверху трохи цукровою пудрою, і страва готова до подачі. Смачного!
Мої поради щодо ідеального монастирського торта
- Цей торт можна смакувати та персоналізувати на свій смак. Деякі з інгредієнтів, які можна використовувати: лимон, лікер, такий як Гран Марньє або аніс, апельсин або ваніль.
- Найкраще для приготування цього пирога використовувати рознімну форму, оскільки це неймовірно легкий і високий кекс. Таким чином, коли ви виймете його з форми, він не зламається і не пошкодиться.
- Також важливо, щоб перед додаванням тіста ми вистелили всю форму пергаментним папером, включаючи боки, доки вона не досягне висоти приблизно 10 см. Пам’ятайте, що тісто сильно виросте в духовці, і таким чином ми запобіжимо його деформації.
- З іншого боку, інгредієнти, які ми використовуємо, повинні бути кімнатної температури. Щоб збити білки та жовтки, найкраще використовувати електричний віночок або кухонний комбайн, хоча якщо у нас є час і терпіння, ми можемо чудово зробити це вручну. Ще одним важливим інструментом для цього приготування є сітчасте сито. У цьому випадку ми пропустимо через нього борошно, щоб воно стало гладким при змішуванні з рештою інгредієнтів, уникаючи утворення грудочок і отримуючи ідеальний результат.
Більше рецептів різдвяних десертів 🍰
Рецепт шоколадної глазурі з каштанового мигдалевого торта | Рецепт соусу Crepes Suzette | Рецепт панна-котти з сиром в італійському стилі | Рецепт смаженого молока вдома | Рецепт андалузької солодкої каші з корицею | Рецепт фугас д'ег морт | Рецепт пухкого шоколадного торта | Рецепт профітролей з начинками | Рецепт вершкового кулану для торта Сантьяго | Рецепт волоських горіхів Інтксаурсальса
Монастирський бісквіт: традиційний, простий та пишний рецепт
