Інгредієнти
🍳 5 яєць M
🍬 300 г цукру
🥛 75 мл незбираного молока
🌾 350 г пшеничного борошна кондитерського типу
🫒 300 мл оливкової олії першого віджиму (або 🌻 соняшникової олії)
🍌 3 стиглих банана
🍊 1 апельсин
🌰 60 г меленого мигдалю
🧁 30 г розпушувача
🧈 20 г вершкового масла
🧂 Дрібка солі (приблизно 2 грами)
🧀 250 г сиру маскарпоне (начинка)
🍶 180 г вершків (35% жирності) (начинка)
🍊 1 апельсин (фарширований)
🍬 100 г цукру (начинка)
🍫 100 г шоколаду (70–80% какао) (покриття)
🍶 100 мл вершків (35% жирності) (для покриття)
Сьогоднішній рецепт містить поєднання смаків, які нам дуже подобаються як десерт, і це чудово працює. Банан, шоколад та апельсин, все поєднане в м’якому бісквіті, наповненому смачним кремом та насиченою посипкою, що призводить до дуже смачного торта.
За формою та текстурою це торт у стилі морквяного торта, і враховуючи його гарний та смачний вигляд, його нескладно приготувати. Він ідеально підходить для святкування дня народження чи особливого дня, коли хочеться трохи більше похизуватися. Ми ще не знайшли нікого, кому б він не сподобався.
Верхній шар виготовлений з насиченого темного шоколаду, який можна замінити трохи м’якшим шоколадом, але нам подобається гіркий контраст, який чудово поєднується з іншими солодкими смаками, такими як апельсиновий крем на основі маскарпоне, який є справжньою насолодою. Коротше кажучи, торт на 10 балів, який вам обов’язково варто спробувати ще раз. А якщо вам подобається цей тип рецептів, у нас є інші рецепти з блогу, такі як чізкейк La Viña, яблучно-сирний та мигдальний торт, каштаново-шоколадний торт або смачний бісквітний торт Lotus.
Більше рецептів тортів 🎂
Рецепт домашнього яблучного пирога | Рецепт різдвяного поліна (Buche de Noel) | Рецепт домашнього гарбузового пирога | Рецепт пухнастого монастирського бісквіта | Рецепт лимонно-йогуртового торта без глютену | Рецепт бананово-шоколадного апельсинового торта | Рецепт сливового бісквіта | Рецепт американського пирога з волоськими горіхами та пеканом | Рецепт каталонського бісквіта Pa de Pessic | Рецепт мадридського пирога Almudena Crown у листопаді
Покроковий рецепт бананово-шоколадного та апельсинового торта
Більше рецептів різдвяних десертів 🍰
Рецепт шоколадної глазурі з каштанового мигдалевого торта | Рецепт соусу Crepes Suzette | Рецепт панна-котти з сиром в італійському стилі | Рецепт смаженого молока вдома | Рецепт андалузької солодкої каші з корицею | Рецепт фугас д'ег морт | Рецепт пухкого шоколадного торта | Рецепт профітролей з начинками | Рецепт вершкового кулану для торта Сантьяго | Рецепт волоських горіхів Інтксаурсальса
Покрокова підготовка
- Почнемо з приготування пирога. Розігрійте духовку до 180º C.
- Очистіть та наріжте банани скибочками. Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні. Додайте банани та пасеруйте кілька хвилин, поки вони не розм’якнуть.
- Дно форми (наша кругла діаметром 22 см) викладаємо пергаментним папером і змащуємо боки маслом. Висипаємо банани на дно форми. Відставляємо.
- У великій мисці збийте яйця з цукром і молоком. Додайте цедру та сік апельсина. Знову збийте, доки інгредієнти не поєднаються. За допомогою сита або друшляка додайте борошно, розпушувач та сіль. Перемішуйте лопаткою, доки все не поєднається та не отримаєте однорідну суміш.
- Вилийте суміш у форму та випікайте 45–55 хвилин. Проколіть ножем, якщо він виходить чистим, значить, готове. Дайте охолонути та вийміть з форми. Відкладіть.
Приготування апельсинового крему
- Поки корж охолоджується, приготуйте апельсиновий крем для начинки. У великій мисці додайте вершки, сир маскарпоне, апельсиновий сік і цедру за смаком. Збивайте електричним вінчиком до отримання крему, який можна намазувати.
- Розрізаємо торт на три горизонтальні частини великим зубчастим ножем. Це дасть нам три потрібні шари торта. Нижній шар з бананом залишаємо так, щоб він торкався тарілки, на якій будемо його подавати. Покриваємо перший шар торта апельсиновим кремом, добре розподіляючи його по всій поверхні лопаткою.
- Покладіть ще один шар бісквіту поверх крему та повторіть процес покриття його кремом. Накрийте останнім шаром бісквіту та відкладіть. Приготуйте шоколадну глазур.
Підготовка шоколадної глазурі та остаточне складання
- Помістіть вершки та шоколад у каструлю на середній вогонь. Помішуйте, доки вони не розтануть. Зніміть з вогню та добре перемішайте, доки не отримаєте однорідний шоколадний крем.
- Покриваємо поверхню останнього шару торта шоколадним кремом, добре розподіляємо його лопаткою та даємо охолонути. Коли шоколад перестане бути гарячим, можемо прикрасити його ще тертим шоколадом або, на наш смак, стружкою, апельсиновими цукатами чи кульками з трьох видів шоколаду.
Мої маленькі поради для ідеального бананово-шоколадного та апельсинового торта
- Його можна їсти кімнатної температури, але трохи потримати в холодильнику цілком можливо. Бананова основа має властивість темніти.
- Якщо ми не хочемо, щоб весь банан був на основі, ми можемо нарізати його на менші шматочки, посипати борошном і покласти безпосередньо в тісто, щоб він розподілився по всьому пирогу. Бажано зменшити кількість бананів, щоб тісто все ще могло піднятися під час випікання; одного банана буде достатньо.
Бананово-шоколадний апельсиновий торт: покроковий рецепт
