Przepis na kurczaka shawarma: przyprawy i mięso w nieodpartej bułce 🥙
Składniki
🍗 500 g piersi z kurczaka
🧄 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
🌿 2 łyżki oliwy z oliwek
🍋 1 łyżka soku z cytryny
🌶️ 1 łyżeczka mielonego kminu
🌶️ 1 łyżeczka słodkiej papryki
🌕 1/2 łyżeczki kurkumy
🧑🍳 1/2 łyżeczki cynamonu
⚫ Mielony czarny pieprz
🧂 Sól
🌶️ 1 pieprz cayenne (opcjonalnie, dla uzyskania pikantnego akcentu)
Sos jogurtowy
🥛 1 jogurt naturalny
🧄 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
🍋 1 łyżka soku z cytryny
🧂 Sól do smaku
⚫ Czarny pieprz do smaku
Montaż
🥙 Chleb pita lub chleb lawasz
🥬 Siekana sałata
🍅 1 pokrojony w kostkę pomidor
🧅 1 czerwona cebula, pokrojona w zapałki
🌿 Siekana świeża pietruszka
Dzisiaj wyruszamy w kulinarną podróż na Bliski Wschód z przepisem, który pokochasz: Chicken Shawarma. Ten uliczny cud jest idealny na każdą okazję, a co więcej, jest superłatwy do zrobienia w domu. Sekret tkwi w marynacie kurczaka , która nadaje mu ten wyjątkowy i pyszny smak, tak jak w przypadku sumaka. Więc jeśli chcesz zaskoczyć swoich przyjaciół lub po prostu sprawić sobie przyjemność, ten przepis jest dla Ciebie. Do dzieła!
Shawarma to tradycyjne danie kuchni bliskowschodniej, a jego nazwa pochodzi od tureckiego słowa „çevirme”, co oznacza „obrócić”. Wynika to z tradycyjnego sposobu przyrządzania mięsa , które jest nadziewane na pionowy rożen, który powoli obraca się przed źródłem ciepła . Ta technika pozwala mięsu równomiernie się upiec i pozostać soczystym w środku, ze złotą, chrupiącą warstwą zewnętrzną.
Chicken shawarma to tylko jedna z wielu odmian, które istnieją , ponieważ może być również zrobiona z jagnięciny, wołowiny, a nawet indyka. Podawana z chlebem pita, świeżymi warzywami i pysznym sosem, shawarma stała się ulubioną potrawą na całym świecie, nie tylko w regionie, z którego pochodzi.
A żeby dać ci mały wgląd w różnorodność, oto trzy kolejne przepisy, które z pewnością pokochasz: domowy falafel z sosem jogurtowym , kebab z wołowiny i chleb pita lub chleb arabski . Teraz, gdy rozgrzaliśmy nasze silniki tymi przysmakami, zabierzmy się do pracy z naszym kurczakiem shawarma. Gotujmy!
Przepis na kurczaka shawarma 🧑🍳
Przygotowanie krok po kroku
- Zaczynamy od zamarynowania kurczaka. W dużej misce mieszamy olej, sok z cytryny, kminek, paprykę, kurkumę, cynamon , czarny pieprz, sól i pieprz cayenne (jeśli chcemy uzyskać pikantny akcent). Dobrze mieszamy.
- Pokrój piersi kurczaka w cienkie paski, włóż je do miski i dodaj 2 posiekane ząbki czosnku. Wlej marynatę z przyprawami i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw do zamarynowania w lodówce na co najmniej 2 godziny, chociaż najlepiej na całą noc.
- Gdy kurczak będzie marynowany wystarczająco długo, wyjmij go z lodówki. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Smaż paski kurczaka na gorącej patelni, mieszając od czasu do czasu, aż ładnie się zrumienią.
Przygotowanie pomieszczeń do produkcji jogurtu
- Podczas gdy kurczak się piecze, możemy przygotować sos jogurtowy.
- W małej misce wymieszaj jogurt, posiekany ząbek czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Opcjonalnie możemy dodać odrobinę posiekanej świeżej mięty, jeśli chcemy nadać potrawie dodatkowy akcent świeżości.
- Do momentu podania sos przechowujemy w lodówce.
Składanie kurczaka shawarma
- Kiedy kurczak jest gotowy, czas złożyć nasze shawarmy. Podgrzewamy pitę lub lawasz na patelni lub w piekarniku przez kilka minut, aż będą lekko zrumienione i elastyczne.
- Aby złożyć shawarmę, umieść sporą ilość sałaty na środku chleba. Połóż paski kurczaka na wierzchu, dodaj pomidora i cebulę. Dodaj trochę więcej kurczaka i skrop odrobiną sosu jogurtowego. Jako ostatni szlif posyp posiekaną świeżą pietruszką, a jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej sosu dla dodatkowego smaku.
- Owijamy pitę lub lawasz wokół nadzienia, upewniając się, że wszystko jest dobrze owinięte. I to wszystko! Nasza pyszna shawarma z kurczakiem jest gotowa do spożycia.
Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka shawarma 🤌
- Jeśli masz czas, zamarynuj kurczaka na noc. Im dłużej będzie w marynacie, tym intensywniejszy będzie smak.
- Nie zapomnij gotować kurczaka na średnio-wysokim ogniu, aby ładnie zrumienił się na zewnątrz, ale pozostał soczysty w środku. Mieszanie od czasu do czasu pomaga równomiernie go ugotować.
- Oprócz sosu jogurtowego możesz wypróbować inne sosy, np. tahini, sos czosnkowy, a nawet sos pikantny, jeśli lubisz pikantne akcenty.
- Podgrzej chleb przed złożeniem shawarmy. To nie tylko poprawi smak, ale także ułatwi zwijanie bez łamania.
- A jeśli chcesz nieco urozmaicić przepis, oto kilka pomysłów: shawarma z jagnięciną, wegańska shawarma z tofu lub pikantna shawarma.
Chcesz więcej przepisów na kurczaka ? 🍗
Spróbuj naszych smakowitości Przepis na kurczaka z czosnkiem na prosty, ale pyszny posiłek lub zanurz się w treściwym Przepis na gulasz andaluzyjski bogaty w tradycyjne smaki. Na pocieszającą miskę, nasza Zupa z mielonego kurczaka jest idealny, podczas gdy klasyczny Przepis na gulasz kataloński oferuje smak autentycznej kuchni katalońskiej. A jeśli masz ochotę na coś z bliskowschodnim akcentem, nie przegap naszego Przepis na kurczaka shawarmę i sos babciny do kurczaka , idealnie doprawione i idealne na szybki, sycący posiłek.
Mogą Ci się również spodobać:
Przepis na kurczaka z pepitorią | Przepis na kebaba z kurczaka Döner | Przepis na smażonego kurczaka z ryżem | Przepis na gulasz z kurczaka i grzybów
Przepis na kurczaka shawarma: przyprawy i mięso w nieodpartej bułce 🥙
