Składniki
🍗 1/2 kurczaka (500 gramów z kośćmi)🥚 2 jajka z wolnego wybiegu
🥕 2 marchewki
🦴 1 solona kość (najlepiej z kolana)
🧄 1 por
🍖 100 g szynki serrano
🍜🍚 120 g makaronu do zupy (lub tyle samo ryżu)
🌿 Świeże liście mięty
💧 Woda do gotowania kurczaka i przygotowania zupy
Przepis na zupę picadillo ma swoje korzenie w kuchni andaluzyjskiej, szczególnie w prowincjach Sewilli i Almerii. Głównym składnikiem jest zawsze mielony drób, który często podawany jest z gotowanym jajkiem, a czasem także z ryżem.
Niewiele jest rzeczy, które są tak pocieszające w chłodne dni jak dobra zupa, a jeśli zawiera również mięso i inne składniki, które czynią ją bardziej soczystą, efekt jest nie do pobicia. Zupa z kurczaka , którą zamierzamy przygotować, jest również bardzo prosta i niedroga, fantastyczny sposób na pierwsze danie na lunch w miesiącach zimowych, a dlaczego nie, na kolację.
Zwykle przygotowuje się ją z drobno posiekanego jajka, ale w domu lubimy, gdy kawałki są dość duże, więc zdecydowaliśmy się zostawić je w plastrach. Jeśli wolisz postępować zgodnie z tradycyjnym przepisem, możesz zmienić tę część i rozbić jajka tak, aby były ledwo widoczne, a jednocześnie nadać zupie trochę konsystencji. Na koniec zawsze możesz dodać grzanki, jeśli chcesz nadać jej chrupkości, lub bułkę tartą, aby była jeszcze gęstsza.
Pewny hit na ciepłą kolację, jeden z moich ulubionych z kastylijską zupą , zupą cebulową lub zupą julienne . Inna opcja do tygodniowego menu, spróbuj.
Przepis na domową zupę z mięsa minque z kurczakiem
Przygotowanie zupy z mielonego mięsa
- Obieramy i myjemy marchewkę, to samo robimy z porem, również krojąc go na dwa duże kawałki. Wszystko wrzucamy do garnka razem z posiekanym kurczakiem i soloną kością. Wybraliśmy kawałek kręgosłupa, ale świetny jest też kawałek kości cielęcej, na przykład z kolana.
- Wszystko razem gotujemy minimum 1 godzinę, jeśli używamy szybkowaru wystarczy 20 minut.
Gotowanie jajek i końcowa prezentacja zupy
- W tym samym czasie gotujemy dwa jajka w dużej ilości wody. Kiedy kurczak i warzywa będą gotowe, odcedzamy i zachowujemy bulion. Pozwalamy kurczakowi i kościom ostygnąć, aby się nie poparzyć, i usuwamy kości.
- Pokrój szynkę (jeśli nie kupiłeś jej w paskach) i liście mięty. Obierz i pokrój jajko na małe kawałki lub plasterki. Według własnego smaku.
- Postaw rondel na ogniu. Wlej przecedzony bulion, dodaj mięso, szynkę, jajko i miętę. Dodaj makaron (4 porcje) i gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez wskazany czas.
- Podajemy w miskach. Najpierw kilka łyżek bulionu, a potem spora ilość makaronu i reszta składników.
Smak Cię zaskoczy.
Słodki i świeży smak mięty w połączeniu z intensywnością bulionu natychmiast Cię rozgrzeje.
Chcesz więcej przepisów na kurczaka ? 🍗
Spróbuj naszych smakowitości Przepis na kurczaka z czosnkiem na prosty, ale pyszny posiłek lub zanurz się w treściwym Przepis na gulasz andaluzyjski bogaty w tradycyjne smaki. Na pocieszającą miskę, nasza Zupa z mielonego kurczaka jest idealny, podczas gdy klasyczny Przepis na gulasz kataloński oferuje smak autentycznej kuchni katalońskiej. A jeśli masz ochotę na coś z bliskowschodnim akcentem, nie przegap naszego Przepis na kurczaka shawarmę i sos babciny do kurczaka , idealnie doprawione i idealne na szybki, sycący posiłek.
Mogą Ci się również spodobać:
Przepis na kurczaka z pepitorią | Przepis na kebaba z kurczaka Döner | Przepis na smażonego kurczaka z ryżem | Przepis na gulasz z kurczaka i grzybów
Porady na pyszną zupę z mielonego mięsa
- Ta zupa z mielonego kurczaka i szynki to idealny przepis na rozgrzewkę. Rozgrzewające danie łyżkowe idealne jako pierwsze danie. Chociaż w domu zazwyczaj przygotowujemy ją na kolację, jest bardzo ciepła, bardzo odżywcza i kompletna.
- Przygotowaliśmy go w szybkowarze, co znacznie skróciło czas przygotowania; zupa jest gotowa w pół godziny. Zazwyczaj robię też dużo bulionu. Trochę więcej wody, bo w domu jest nas dwoje i jest idealna do zamrożenia. W ten sposób zawsze mam bulion z kurczaka do rozmrożenia i przygotowania zupy lub dodania do gulaszu, ryżu lub śmietany.
- Ta zupa z mielonego mięsa to sycące danie, niskokaloryczne i łatwe do strawienia. Jest więc idealna na wieczór, dzięki czemu idziesz spać z uczuciem sytości. Danie pełne witamin i minerałów z warzyw oraz białek z mięsa w bulionie.
