Gulasz z kurczaka i grzybów: Smaczny przepis na każdą porę roku 🍄

Składniki

🍗 6 ud lub udek z kurczaka
🧅 1 duża cebula
🍷 200 ml białego wina
🍄 300 g pieczarek
🫒 Oliwa z oliwek extra vergine (4 łyżki)
🍅 3 dojrzałe pomidory
🌽 30 g skrobi kukurydzianej (Maizena)
🥣 300 ml bulionu z kurczaka lub wody
🌿 Świeża pietruszka
🧂 Sól (do smaku)

To przepis na kurczaka , który jest tak prosty, że możesz zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy, bo możesz przygotować go z tego, co masz w domu.

Zwykle zawiera składniki, które są powszechne w domu, takie jak cebula, czosnek, białe wino… ale możesz dodać pieprz lub inne warzywa. Będziesz musiał kupić tylko kurczaka i trochę pieczarek .

To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu: gulasz z kurczaka z winem i sosem pomidorowym, który gotuje się na małym ogniu przez nieco ponad 1 godzinę, co daje wspaniałe, smaczne i sycące danie. Zobaczysz, jak soczysty jest kurczak, a sos jest pyszny, idealny do maczania dobrego kawałka chleba.

Zostawiam Was z tym gulaszem z kurczaka , który bezpośrednio rywalizuje z kurczakiem w sosie , naszym klasycznym kurczakiem w piwie , słynnym kurczakiem w pepitoria lub prostym kurczakiem a la jardinera . Kto jest chętny?

Przepis na kurczaka z pieczarkami 🍄

Zamykanie kurczaka przed gotowaniem

1. Do tego gulaszu możemy użyć kawałków kurczaka, ale zawsze polecam używać kawałków z kośćmi, ponieważ są one zazwyczaj najsmaczniejszymi częściami kurczaka. Są pyszne z tymi udkami lub udami z kurczaka.
2. Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem i obtocz je w mące kukurydzianej (mąka pszenna też by się nadała). Usuń nadmiar mąki, aby nie wmieszać jej za dużo do gulaszu. Odłóż na talerz.
3. W dużym rondlu rozgrzej około 4 łyżek oliwy z oliwek extra vergine. Dodaj kurczaka i dobrze go zrumień ze wszystkich stron. Gdy kurczak się zrumieni, przełóż go na talerz i odstaw. W tym samym oleju, w którym smażono kurczaka, podsmaż cebulę i czosnek.

Przygotowanie gulaszu z kurczaka z grzybami

1. Obierz ząbki czosnku i rozgnieć je tłuczkiem do czosnku (lub pokrój je bardzo drobno). Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj wszystko na patelnię. Smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dopraw solą i pieprzem.
2. Zetrzyj lub rozgnieć pomidory i dodaj do cebuli. Włóż kawałki kurczaka z powrotem do garnka i wymieszaj wszystko, aby połączyć składniki i smaki. Dodaj białe wino i pozwól alkoholowi odparować przez kilka minut, zanim dodasz bulion z kurczaka lub wodę.
3. Próbujemy soli i jeśli to konieczne, dodajemy więcej soli i pieprzu. Przykrywamy garnek i gotujemy kurczaka przez około 30–35 minut na średnim ogniu.
4. Po tym czasie umyj i pokrój grzyby. Usuń wszelkie zanieczyszczenia, które zwykle zawierają, ponieważ nie chcemy, aby zepsuły gulasz. Kontynuuj gotowanie z przykrytym garnkiem przez 15 minut, a następnie zdejmij pokrywkę. Spróbuj soli i w razie potrzeby dopraw.
5. Kontynuujemy proces przez kolejne 15 minut, aż gulasz z kurczaka będzie gotowy. Kurczaka możemy podać od razu z gotowanymi ziemniakami, pieczonymi ziemniakami lub odrobiną białego ryżu.

Więcej przepisów na kurczaka

Przepis na kurczaka z czosnkiem | Przepis na gulasz andaluzyjski | Zupa z mielonego mięsa z kurczaka | Przepis na gulasz kataloński | Przepis na kurczaka shawarma | Przepis na kurczaka pepitoria | Przepis na kurczaka döner kebab | Przepis na kurczaka smażonego z ryżem | Przepis babci na kurczaka

Wskazówki dotyczące idealnego gulaszu z kurczaka

• W tym przepisie użyjemy ud kurczaka, ale możesz użyć dowolnej części kurczaka, którą lubisz. Przygotowaliśmy ten przepis ze skrzydełkami kurczaka, jednymi z najpopularniejszych kawałków w domu. Pamiętaj, że jeśli kawałki kurczaka są małe, czas gotowania będzie się różnić.
• Ten przepis na gulasz z kurczaka jest bardzo prosty. Możesz go użyć jako bazy do gulaszu, a następnie zastąpić grzyby dowolnym innym rodzajem sezonowych grzybów, które lubisz. Nadasz mu osobisty charakter, co sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy.
• Możemy dodać odrobinę drobno posiekanej pietruszki, aby nadać gulaszowi kolor i aromat. Ta wskazówka jest opcjonalna. Nawet odrobina pikantności, jeśli nie najmłodsi będą to jeść, jest świetna. Tylko odrobina świeżo zmielonego czarnego pieprzu bardzo ją poprawia.
• Najlepiej przygotować go wcześniej, aby podać go następnego dnia, robi to dużą różnicę. W ten sposób smaki się ułożą, a my będziemy mieć jeszcze smaczniejszego duszonego kurczaka.

Przepis na gulasz z kurczaka z grzybami 🍄