Рецепт курячої шаурми: спеції та м'ясо в неперевершеному булочці 🥙
Інгредієнти
🍗 500 г курячих грудок
🧄 2 зубчики часнику, подрібнені
🌿 2 столові ложки оливкової олії
🍋 1 столова ложка лимонного соку
🌶️ 1 чайна ложка меленого кмину
🌶️ 1 чайна ложка солодкої паприки
🌕 1/2 чайної ложки куркуми
🧑🍳 1/2 чайної ложки кориці
⚫ Мелений чорний перець
🧂 Сіль
🌶️ 1 кайенський перець (за бажанням, для гостроти)
Йогуртовий соус
🥛 1 натуральний йогурт
🧄 1 зубчик часнику, подрібнений
🍋 1 столова ложка лимонного соку
🧂 Сіль за смаком
⚫ Чорний перець за смаком
Асамблея
🥙 Піта або лаваш
🥬 Нарізаний салат
🍅 1 нарізаний кубиками помідор
🧅 1 червона цибулина, нарізана соломкою
🌿 Подрібнена свіжа петрушка
Сьогодні ми вирушаємо у кулінарну подорож на Близький Схід з рецептом, який вам сподобається: куряча шаурма. Це диво вуличної їжі ідеально підходить для будь-якої події, і, крім того, його надзвичайно легко приготувати вдома. Секрет криється в маринаді курки , який надає їй унікального та смачного смаку, як і сумаху. Тож, якщо ви хочете здивувати своїх друзів або просто побалувати себе, цей рецепт для вас. Давайте візьмемося за справу!
Шаурма — традиційна страва близькосхідної кухні, а її назва походить від турецького слова «çevirme», що означає «перевертати». Це пов'язано з традиційним способом приготування м'яса , яке нанизують на вертикальний рожен, що повільно обертається перед джерелом тепла . Цей метод дозволяє м'ясу рівномірно просмажитися та залишатися соковитим всередині, із золотистим, хрустким зовнішнім шаром.
Куряча шаурма — це лише один з багатьох існуючих варіантів , оскільки її також можна приготувати з баранини, яловичини або навіть індички. У супроводі піти, свіжих овочів та смачного соусу шаурма стала улюбленою стравою в усьому світі, а не лише в своєму регіоні походження.
А щоб дати вам невелике уявлення про існуюче розмаїття, ось ще три рецепти, які вам обов'язково сподобаються: домашній фалафель з йогуртовим соусом , кебаб з яловичини та піта або арабський хліб . Тепер, коли ми розігріли наші двигуни цими делікатесами, давайте візьмемося за роботу з нашою шаурмою з куркою. Давайте готувати!
Рецепт курячої шаурми 🧑🍳
Покрокова підготовка
- Почнемо з маринування курки. У великій мисці змішайте олію, лимонний сік, кмин, паприку, куркуму, корицю , чорний перець, сіль та кайенський перець (якщо хочемо надати курці гостроти). Добре перемішайте.
- Наріжте курячі грудки тонкими смужками, покладіть їх у миску та додайте 2 подрібнені зубчики часнику. Влийте маринад зі спецій та перемішайте до однорідності. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште маринуватися в холодильнику щонайменше на 2 години, але краще на ніч.
- Як тільки курка достатньо промаринується, вийміть її з холодильника. Розігрійте велику сковороду на середньо-сильному вогні та додайте трохи оливкової олії. Смажте курячі смужки на гарячій сковороді, періодично помішуючи, доки вони не підрум’яняться.
Підготовка кімнат для йогурту
- Поки курка готується, можемо приготувати йогуртовий соус.
- У невеликій мисці змішайте йогурт, подрібнений зубчик часнику, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець.
- За бажанням, ми можемо додати трохи подрібненої свіжої м'яти, якщо хочемо додаткової свіжості.
- Зберігаємо соус у холодильнику до подачі.
Збірка курячої шаурми
- Коли курка готова, час збирати наші шаурми. Розігріваємо піту або лаваш на сковороді або в духовці кілька хвилин, поки вони злегка не підрум’яняться та не стануть м’якими.
- Щоб приготувати шаурму, покладіть щедру кількість салату в центр хліба. Зверху викладіть курячі смужки, додайте помідори та цибулю. Додайте ще трохи курки та полийте йогуртовим соусом. Як завершальний штрих, посипте подрібненою свіжою петрушкою та, за бажанням, можете додати ще трохи соусу для більшого смаку.
- Загортаємо начинку в піту або лаваш, стежачи за тим, щоб все було добре загорнуто. І все! Наша смачна шаурма з куркою готова до вживання.
Поради для ідеальної шаурми з куркою 🤌
- Якщо у вас є час, замаринуйте курку на ніч. Чим довше вона залишатиметься в маринаді, тим насиченішим буде смак.
- Не забувайте готувати курку на середньо-сильному вогні, щоб вона гарно підрум’янилася зовні, але залишилася соковитою всередині. Періодично помішуючи її, ви допоможете їй рівномірно приготуватися.
- Окрім йогуртового соусу, ви можете спробувати інші соуси, такі як тахіні, часниковий соус або навіть гострий соус, якщо вам подобається гострий смак.
- Підігрійте хліб перед тим, як складати шаурму. Це не тільки покращить смак, але й полегшить його скручування, не ламаючи його.
- А якщо ви хочете додати рецепту родзинку, ось кілька ідей: шаурма з бараниною, веганська шаурма з тофу або гостра шаурма.
Хочете більше рецептів з куркою ? 🍗
Спробуйте наші смачні Рецепт курки з часником для простої, але смачної страви, або ж зануртесь у ситну Рецепт андалузького рагу багатий на традиційні смаки. Для затишної миски, наша Суп з курячого фаршу ідеальний, тоді як класичний Рецепт каталонського рагу пропонує смак справжньої каталонської кухні. А якщо ви прагнете чогось із близькосхідним колоритом, не пропустіть наш Рецепт курячої шаурми та бабусин курячий соус – ідеально гострі та ідеальні для швидкої та ситної страви.
Вам також можуть сподобатися ці:
Рецепт курки пепіторія | Рецепт курячого кебабу | Рецепт смаженого рису з куркою | Рецепт курячого рагу з грибами
Рецепт курячої шаурми: спеції та м'ясо в неперевершеному булочці 🥙
