Niezależnie od pory roku, rzadko zdarza się, aby coś w lodówce lub spiżarni nie zepsuło się od czasu do czasu . Jeśli mamy ogród, wiemy, że gdy nadchodzi czas zbiorów, wszystkie owoce i warzywa tego samego rodzaju dojrzewają jednocześnie. Dlatego często kończy się na jedzeniu cukinii każdego dnia tygodnia lub na tym, że nasze pomidory psują się zanim się zorientujemy, ponieważ nie nadążamy. Albo na tym, że tak dużo owoców dojrzewa, że nie jesteśmy w stanie zjeść ich w tym samym tempie .
A jeśli od czasu do czasu wychodzimy coś zjeść i nie planowaliśmy tego, albo po prostu źle obliczyliśmy i kupiliśmy za dużo jedzenia, dobrym rozwiązaniem jest jego przechowywanie . Prawdopodobnie będziesz mógł zjeść je innego dnia, albo rozwiąże to nieoczekiwaną sytuację, której się nie spodziewałeś (np. niespodziewani goście).
Dlatego ważne jest, aby znać sposoby konserwowania żywności, aby się nie zepsuła i nie musieliśmy jej wyrzucać. Nie ma nic bardziej frustrującego niż konieczność wyrzucenia. Omówmy pokrótce kilka sposobów konserwowania żywności:
ZAMRAŻAĆ
Kiedy mówimy o konserwowaniu, to jest to niemal pierwsza rzecz, jaka przychodzi na myśl, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do przechowywania żywności w zamrażarce w domu. Możesz zamrażać surowe, świeże produkty, ale także pojemniki Tupperware z gotową żywnością lub blanszowanymi warzywami.
PRÓŻNIA
Owijanie żywności w folię, usuwając całe powietrze z wnętrza, to świetny sposób na jej konserwację. Usuwając tlen, zapobiegamy utlenianiu. W ten sposób możemy konserwować surowe ryby, mięso i kiełbasy.
KONSERWY
Przetwory są jednym z największych wynalazków w konserwowaniu żywności. Przetwory występują w różnych formatach (słoiki lub puszki) i zawierają różne składniki konserwujące, takie jak olej, ocet, marynowane lub naturalne.
SFERMENTOWANY
Fermentacja polega na przekształcaniu cukrów w żywności w kwasy poprzez działanie mikroorganizmów, takich jak bakterie, drożdże i pleśń. Jest to starożytna technika stosowana nie tylko do konserwowania, ale także do produkcji niektórych produktów spożywczych i napojów, takich jak wino, ser, piwo i jogurt.
Oprócz tych czterech podstawowych technik konserwowania żywności, sugerujemy również przedmioty, których będziesz potrzebować, aby je wykonać. Zwróć uwagę!
Powiązane wiadomości
- Zestawy kuchenne, których nie możesz przegapić
1
Zip! Zgrzewarka próżniowa - Mellerware
Posiadanie dobrej pakowarki próżniowej w domu pomoże nam szybko konserwować żywność bez komplikacji i marnotrawstwa. Ta opcja od Mellerware jest idealna: Zipp! to automatyczna pakowarka próżniowa do użytku domowego i profesjonalnego .
Posiada cztery funkcje: automatyczne uszczelnianie i odkurzanie, uszczelnianie, tryb suchy i tryb wilgotny. Wybierz funkcję w zależności od rodzaju żywności, którą chcesz konserwować. Na przykład, jeśli konserwujesz mięso, ryby lub owoce, wybierz tryb wilgotny; jeśli konserwujesz orzechy, przekąski lub podobne, użyj trybu suchego.
Silnik o mocy 125 W zapewnia moc ssania 55 kPa, szybko, bezpiecznie i wydajnie uszczelniając żywność. Ta zgrzewarka próżniowa jest dobrym wyborem, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym kucharzem, czy nie.
Kompaktowa konstrukcja pozwala na przechowywanie go w dowolnym miejscu, gdyż zajmuje on zaledwie 11,5 x 36,5 x 6,2 cm . Za pomocą cyfrowego panelu sterowania i podświetlanych diodami LED przycisków dotykowych można wybierać i sprawdzać stan procesu zgrzewania lub próżniowania.
W zestawie Zipp! znajduje się 20 toreb o wymiarach 8 x 12 cali (20 x 30 cm), które można przyciąć i dopasować do potrzebnego rozmiaru dzięki funkcji zgrzewania.
Użytkownicy zarówno na Amazonie, jak i na stronie internetowej marki wystawiają jej bardzo dobre oceny i piszą pozytywne recenzje.
2
Słoik szklany 12 szt. - Com-four
Jeśli zdecydujesz się na robienie przetworów, będziesz potrzebować dobrych szklanych słoików, które pozwolą Ci je idealnie zamknąć. Dlatego polecamy te słoiki od Com-four.
Są one sprzedawane w opakowaniach po 12 sztuk i mają pojemność 260 ml . W ten sposób możesz przygotować małe przetwory, które możesz spożyć na raz.
Jedną z rzeczy, które w nim lubimy, jest szeroki otwór, który pozwala na wygodne pakowanie jedzenia, bez rozlewania i innych komplikacji.
Używaj ich do sosów, pikli i owoców kandyzowanych, a także możesz włożyć je do piekarnika lub użyć do mrożenia. Są bardzo odporne na szeroki zakres temperatur. Amazon's Choice Product
Te szklane słoiki do przetworów sprzedawane są w paczkach po 12 sztuk i są doskonale uszczelnione dzięki zakręcanym pokrywkom.
3
Zestaw przyborów do marynowania - Lékué
Jeśli lubisz ogórki kiszone, powinieneś wiedzieć, że istnieją specjalne słoiki przeznaczone do tego celu, np. te od Lékué.
Posiadają one ekskluzywny zawór tej marki, który ułatwia uwalnianie CO2 oraz regulowany krążek dociskowy.
Szkło jest trwałe i odporne na zapachy, dzięki czemu można go używać do różnych pikli, nie będąc przy tym niezauważalnym.
Wśród nich znajdują się także szczypce o podwójnym zastosowaniu: służą do prasowania i serwowania .
Można je łatwo myć, ponieważ można je myć w zmywarce.
Na dolnej zewnętrznej części znajduje się zielony pasek, na którym można zapisać datę i rodzaj przygotowanego ogórka.
Został wybrany przez Amazon i ma odznakę Amazon's Choice . Jego prawie 450 recenzji potwierdza jego wysoką jakość i łatwość użytkowania.
Otrzymują również wysokie oceny użytkowników na stronie internetowej Lékué.
4
Zestaw do fermentacji - Kilner
Świat fermentowanej żywności jest ogromny , a jeśli jesteś wystarczająco odważny, możesz zostać prawdziwym geekiem. To fascynujący świat!
Do tego stopnia, że istnieją słoiki specjalnie do fermentacji, takie jak te od Kilner. Działają prosto: wsyp warzywa z solą i wodą do słoika i użyj innowacyjnej pokrywki z silikonowym zaworem odpowietrzającym, aby go uszczelnić . Umieść ciężarki na górze, aby upewnić się, że warzywa pozostaną nasączone, szczelnie zamknięte i izolowane.
W zależności od rodzaju potrawy, którą chcesz przygotować, zajmie to różną ilość czasu , ale prędzej czy później będziesz mógł cieszyć się sfermentowaną żywnością z całym jej smakiem i pewnością, że przygotowałeś ją prawidłowo.
Na Amazonie jest 320 recenzji, a ocena to 4,4 gwiazdki, co jest wysoką oceną.
5
Zestaw 7 szklanych pojemników - Luminarc
Niezależnie od tego, czy zamrażasz, czy przechowujesz żywność w lodówce , hermetyczne pojemniki są niezbędne. Prawie każdy ma taki w domu, ale posiadanie wysokiej jakości pojemników, które są trwałe i wykonane ze szkła, jest niezbędne. Naszą ostatnią rekomendacją jest ten zestaw 7 hermetycznych szklanych pojemników .
Zestaw zawiera 3 prostokątne pojemniki (38 cl + 82 cl + 122 cl), 1 okrągły pojemnik o pojemności 92 cl, 2 kwadratowe pojemniki (76 cl + 122 cl) oraz miskę sałatkową o średnicy 17 cm z pokrywką .
Posiadają zawór w pokrywce, który zapobiega szokowi termicznemu: po jej otwarciu możesz używać pojemnika bezpośrednio w kuchence mikrofalowej, bez konieczności zdejmowania pokrywki, jeśli wyjęto ją z zamrażarki (gdzie powinna być zamknięta).
W ten sposób zapobiegniesz wysuszeniu lub rozchlapaniu jedzenia podczas podgrzewania go w kuchence mikrofalowej (w maksymalnej temperaturze 110º ).
Są bardzo łatwe do czyszczenia i nie zatrzymują zapachu ani smaku jedzenia, ponieważ szkło jest materiałem nieporowatym i wolnym od BPA.
Każdy z nich ma 4 zatrzaski i ponieważ można je układać jeden na drugim, zajmują bardzo mało miejsca.
Stały się hitem na Amazonie, o czym świadczy blisko 1000 opinii użytkowników, które podkreślają wysoką jakość ich produktów.
